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清晨,雾蒙蒙的,天刚亮,老板娘打着哈欠,拉开了旅馆的门就看到覃秀芳站在外面,很是意外“今天怎么这么早”
覃秀芳先把前一晚客人预订的早餐送了上去,等下来后才回老板娘的话“今天要开业,我得早点过去,第一天没经验,怕手忙脚乱的,得留足了时间。”
“开业”
老板娘算了一下日子,“这没几天就要过年了,你还要开业啊,要不年后再开吧,过年这段时间走亲访友聚会的多,那几天生意肯定不怎么样。我看你这好几个月都没休息过了,歇一歇,去买身漂亮的新衣服,过个好年。”
覃秀芳也知道这个情况,可谁叫她穷还想买房子呢,最近钱都花光了,连下个月的房租都要差点,不努力不行。
“没事,能开几天算几天,就当是提前让大家知道有这个地方,反正在家闲着也没事做,能挣一块是一块。”
覃秀芳笑着说。
老板娘知道她一向闲不下来,不由感叹“我就没见过比你更勤快自觉的姑娘,既然要开店,那菜买回来了吗”
覃秀芳笑道“已经买回来了,放在店里。”
老板娘看了一眼刚刚亮的天色,有些失语“你这得多早就起床啊。本来还以为不用卖豆花了你能轻松点呢,哪知道还是得早起。”
覃秀芳弯起唇说“已经比卖豆花晚起好几个小时了,买菜得早点去,才能买到更新鲜便宜的菜。”
“行吧,我说不过你。不过秀芳,你还年轻,别熬坏了身子骨。你要忙不过来,旅馆这边的生意就别做了。”
老板娘劝道,她觉得这样覃秀芳简直是个拼命三郎,也不知道她在急啥。
覃秀芳没料到她会这么说,下意识地道“那客人怎么办”
一会儿餐食一会儿又不,客人不会有意见吗
老板娘摆了摆手“随便吧,我这店里有几个客人啊就小猫三两只,爱来不来。”
这时候住店的大多都是外地客商或进城探亲寻亲的,也没啥回头客一说。所以老板娘不怕得罪客人,反正绝大部分客人都是做一锤子买卖。
覃秀芳有点心动,店里忙起来以后,再单独回来给旅馆的客人做饭,太耽搁时间了。她犹豫了一下说“要不,你看他们能不能接受套餐,就是不点菜,二选一的套餐。这样我就不用额外再做了,等做好饭,有客人点菜,你让姐夫过来拿,每单再收个两三块的跑路费。”
这就有点像后世的外卖了。不过店里离旅馆很近,就几百米,而且旅馆因为客人少,工作量很少,挺清闲的,他们也有时间。
老板娘琢磨了一下“也可以,反正我不想吃他做的饭,也是要让他去你那儿打饭的,总归都要跑这一趟,就这么说定了。”
覃秀芳见她如此轻易地就下了决定,有点不好意思“虞姐,你要不再想想,我那是大锅菜,味道没那么好。”
“再差也比你姐夫做的饭强。不想了,就这么说定了。”
老板娘一挥手就这么决定了。
覃秀芳只好赶紧重新拿出牌子让老板娘写了个告示,贴在客厅里,说明了今天的菜色安排,中午和晚上都是二选一套餐,每个套餐都是一荤一素的组合,客人可以任意挑一份,价格自然比以前单独做的饭菜便宜不少,只需要三十元券一份。
将牌子挂上去后,覃秀芳眼看路上行人多了起来,怕自己忙不过来,赶紧道“虞姐,那我就先走了。”
她匆匆赶到店里打开门,然后拿出一个牌子立在门口,上面写着今天开业大酬宾,凡购买套餐者,送一碗冬瓜汤。
立好牌子,覃秀芳反手又关上了门,卖午餐晚餐没必要这么早就开门,不然一会儿有人进来问这问那的,又或者有左邻右舍过来串门,浪费时间。
她系上围裙,走到屋后的井边打水洗肉洗菜。冬天刚从井里打上来的水温温的,不冷,比她的手都要暖和一点,挺舒服的。趁着时间还早,覃秀芳先将汤炖上,她准备的汤是很简单的筒骨冬瓜汤。
在买菜的时候,她特意买了一根大筒骨。这会儿的人不待见骨头,觉得没什么肉,不划算,所以筒骨的价格非常便宜,几块钱就能买一斤,比起几十块钱一斤的肉,真的是太划算了。
将筒骨砍成几块,洗干净去掉血水后,放进大锅里煮上,覃秀芳赶紧收拾荤菜。
今天她准备的荤菜是普通大众都很喜欢的排骨烧土豆和香辣鱼块。江市临江,渔业达,鱼肉比较便宜,所以她买了两条四五斤的大鱼,排骨要稍微贵一点,就只买了三四斤。
两个都是要剁的,洗净后她提起刀,将排骨先一片片地切开,然后再砍,一刀刀,砍得砰砰作响。将三斤排骨和两条三四斤重的鱼都切成小块后,覃秀芳的胳膊都酸了。
这时候她就无比怀念后世买这些商家都会给切好,自己只用回家洗了洗就能下锅的好日子。
揉了揉手腕,她又开始洗菜。小菜她准备了两个,一个是白菜豆腐,一个素炒萝卜丝,另外还有土豆和洋葱作为配菜,这两个菜除了切萝卜丝麻烦了一点,其他的都挺简单的。
将菜收拾好后,外面太阳已经拨开了白雾,高悬天空中,再过不了多久,就要到中午了,覃秀芳赶紧将大米蒸上,然后开始炒菜,先炒耗时久的荤菜,然后再是素菜,等忙完,将这四个菜都放进了添了热水的木推车里,用木桶盖盖上,覃秀芳才开了店门,站在木推车后面,等着客人上门。
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