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鱼片不行,搞个鱼丸总行了吧!
王梓想着就试着直接用刀小心顺着鱼刺刮肉。别说,这鱼骨硬有硬的好处,取鱼肉还挺好。
就是有点费劲,那都不算是事儿。
于是等大黑再次打水回来,就看到自家崽崽在那里吭哧吭哧刨鱼,可可爱爱的。
王梓向大黑求助,让他帮忙架锅烧水。
大黑也不耽搁,水烧上就继续去打水,还得几次才能打满呢!
等大黑水打好了,王梓鱼肉也取得差不多了。
大黑接手将肉剁剁细,王梓加水加面粉加盐,让大黑一直从一个方向搅拌,直到到上劲。
王梓伸手一抓手一捏,圆鼓鼓的鱼丸从虎口处挤出,王梓点头:“完美!”
然后王梓用竹片一拨,鱼丸就落入锅中,颤巍巍浮了起来。
王梓十分满意,手上不停,鱼丸一个一个出现,直到锅面浮满。
这陌生又熟悉的一幕啊!大黑觉得惊讶极了。
动作暂停,见大黑已经完全看清了这个过程,王梓就让大黑片鱼去。
在王梓的比划下,完美的鱼片出现在大黑的手下,鱼头鱼尾也没放过,让大黑切成块,还让大黑放了盐腌一下。
至于鱼骨嘛!肯定要留着啊,多么完美的针啊!这不是正愁没有裤衩子换嘛。
锅里的鱼丸明显变大了,王梓只给大黑看:“大黑,这样就好了。”
“给,你尝尝,味道怎么样。”
捞起个鱼丸,王梓就往大黑嘴里送,也不怕把大黑烫着。“这个没有鱼刺,老人小孩都能吃,还能用油炸了能多存段时间。”
大黑嚼着嘴里的丸子,含糊着:“很好吃,跟以前我尝过的鱼完全不一样。”
没有漏勺是真不方便,这不丸子都得一个个捞,捞了两个,王梓受不了了。
找了好几个竹条一起,直接把鱼丸往外赶,这下快多了。
大黑看王梓不耐烦了,也上手帮忙,度更快了,很快清空了。
这么快其实还有个原因,就是这个锅比较小,大锅一个装着猪油,一个盛着汤呢!
王梓手上鱼肉不多,又煮了几锅鱼肉就用完了。
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