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第75章 跟媒婆合作(第1页)

11月5号的晚上,郑大勇又再一次组织开会。

“先来说说这几天的业绩,我去了解过了,还是我们垫底,跟第三名差了38块,不过大家也不要灰心,这只是开始而已。

我们今天主要讨论的是2o号张厨比赛的事情,我昨天去隔壁市了,顺便去国营饭店吃了一顿饭,那家的大厨是三年前红案比赛的冠军,我吃了他做的拿手菜,虽然很好吃,但张厨的手艺确实更高一筹。所谓三个臭皮匠,顶一个诸葛亮,我们帮张厨分析分析,明明张厨的厨艺更好,为什么没有得冠军?”

不把这个问题搞明白,估计今年还玄,往年也就算了,拿不拿奖无所谓,但今年必须得拿奖,自己好多计划都得靠这个奖项支持。

张耀不满道:“这有什么好分析的?肯定是三年前那几个评委不识货。”

韩兴旺:“瞧瞧你这臭脾气,有话不能好好说,什么火,你好好想想,三年前你有没有得罪那三个评委?”

就你这张破嘴,搞不好是那三个人看你不顺眼。

张耀急了,“我是那么不靠谱的人吗?比赛啊!我怎么可能去得罪评委,我又不是脑子缺根筋。我以前都没见过他们,比赛的时候第一次见,也没有生过任何矛盾。”

韩日:“那三个评委跟冠军是不是有亲戚关系?”

张之安:“这个没有,那时候我爸回来不服气,我怕我爸受委屈,我就找朋友调查过,八竿子打不着一撇”

……

姜书书静静的听着,心想人没有问题,菜也没有问题,那就是口味的问题了。

“会不会跟那天评委的身体状况和喜好有关,每个人的喜好都是不一样,可能评委比较喜欢吃那个冠军做的菜,或者那天评委的身体不舒服,比如什么口腔溃疡,上火等等,从而影响他们的味觉和食欲,刚好那个冠军运气好点,做的菜符合评委当时的口味。”

郑大勇点头:“小姜说的有道理,很有这个可能。”

张耀瞪大眼睛,还能这样?有没有搞错?

“我就是个厨子,我只管做菜,再说了,他们的口味,他们生不生病,我哪里会知道?我又不是神。我是厨师,不应该是我按照他们的口味做,而应该是我做什么,他们吃什么,要不,不就乱套了吗?”

郑大勇不理张耀:“小姜,你的想法不错,你接着说。”

“张厨说得对,每个厨师都他独特的手法跟味道,是不应该轻易改变。但那是比赛,比的是你本身的厨艺加创造,俗话不是常说吗,一个好的厨师,除了技术过硬,还能根据他人口味做出具有自己特色的美味佳肴,所以评委的口味和喜好是非常重要的,这也是对厨师的创造,创新的考验。”

张耀看向韩兴旺:“有这个说法吗?我怎么没听说过?我爸死的早,才教会了我刀工和制作配料。别说这些大道理了,菜都没有教一个,都是我自学。”

韩兴旺:“……”

我也没听说过啊,我爸虽然还活着,但也没跟我说过啊,难道老头子还对我留一手,这是连亲儿子都信不过?没爱了。

韩兴旺为了让张耀重视这场比赛,好好比,只能昧着良心点了点头,“知道啊!一般是个有点名气的厨师都知道,这都不用说的。”

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