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叶文龙看着店铺里的一切,感觉店铺终于像模像样了。他拿起电话打给许工叫他过来店里一趟。原来许工正在附近的另一家他的分店里督导着工人装修,他答应马上过来。
没等多久,许工骑着电动车匆匆赶来。看到叶文龙赶忙上前握手,看到店铺里也已经准备得有模有样,就笑着道:“叶老板,准备好什么时间开业啊?”
叶文龙笑道:“准备这个星期六,还有两天时间,店名字还做招牌,还有一个菜品的价格灯箱,你得在星期五晚之前帮我搅定才能开业。”
许工听了笑道:“招牌下午我就叫人来装,是什么名字?菜品灯箱在星期五下午前也帮你弄好,不过你得给价目表给我才行。”
叶文龙笑道:”
店名:烤鸡王,价目表在我们李总那里”
说完,叫李仙儿过来给价目表,李仙儿将价目表及食物高清图片用微信给他。
叶文龙打开微信,又将所有信息图片转给许工。说道:“像洋品牌的某某基那样弄就可以了,一定要简单明了。”
许工点头道:“好的,你的意思我领悟了。我加班加点给你赶。”
许工又匆匆离去,叶文龙看着在收银台认真学习的员工们,李娟娟在复述装机人员教的使用操作。旁边的装机人员点点头。等到李娟娟教完员工后,叶文龙笑着说:“我来测试一下,你们的协调能力吧”
于是,他来到收银台前扮演顾客下单,他要了一个套餐和一个鸡腿。叶文龙要的套餐里面:鸡块、汉堡、鸡翅、可乐、薯条。李娟娟用收银枪扫了他的二维码准确收了款。
叶文龙想测试一下多久才能有成品到客人手上。李娟娟打了一杯中可乐放在小托盘,做汉堡包的员工很快就将汉堡送做好。鸡块、鸡翅、薯条全部送到托盘用了一分钟左右。
叶文龙满意的点点头,表扬和肯定了大家的努力。他对李娟娟道:“食品销售出品很重要,一定要确保每一次的出品是最好的。但如果客人下单要等很久才能拿到食物,也影响了他购买的心情,有不好的购买体验,下次再来的机率就小。所以每天的销售一定要提前准备好,但也要将店里售卖品的食物放置时间整理出数据。比如薯条炸好后多久才变软?将时间数据记录好,如果你将软的薯条卖给客人,那肯定会影响店铺的口碑。所以你的任务很重方方面面都要兼顾到。”
李娟娟听着叶文龙的话,不停地点头,还拿笔记录了下来。看着年轻的老板,但做事却非常的老道,心里也佩服不已。
魏清走过来对叶文龙道:“叫许工加班加点先弄好价目表,明天试业只有真正面对顾客才能收到真实的反馈。”
叶文龙担心地说:“明天行吗?会不会太急?”
魏清笑道:“如果到时太混乱就可以停止总结教训,但如果是开业那就麻烦了,别忘了开业是周末人流肯定比明天多。”
叶文龙想想也对,他拿起手机打给许工,叫他先弄好价格灯箱。许工也爽快答应下来,加班赶工务求明天中午前到店铺装好。
令叶文龙感到高兴的是,许工下午已经叫工人来安装招牌,看着烤鸡王三个大字,他的心甚是激动。比叶文龙更激动的人是黑子,他带着梅柳如过来原本是想参观一下。没想到店铺已经准备开业。
梅柳如尝过黑子亲手烤的鸡翅和鸡腿后更是开心得像个小孩子。对叶文龙的认识也彻底改变。她一直以为叶文龙就是一个武夫。没想到他还有这种自己研制的美食秘方。
今天是星期五,是叶文龙难以忘怀的日子,是他的烤鸡王正式面向顾客的重要时刻。他今天早早就来到了店里。让他感动的是许工真的是连夜做好价格灯箱,正在店里安装。李娟娟看到老板那么早就过来也不禁一呆。她是来开门给许工装灯箱的。她笑着道:“老板你怎么那么早?现在才七点不到…嘿嘿”
叶文龙笑道:“我习惯了早起,你回去吧!我在这看着就行了,你到上班时间再来。”
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