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这山上的鸡如今也养了一两个月了,正好可以杀来吃,周旭早听说这种山地鸡肉质比市场上卖的鸡要更鲜嫩,早就有些馋了,得知谢俞要杀鸡,二话不说和谢秋接下抓鸡的任务。
谢俞也由得他们,只让他们记得拍好视频,自己则是在院子里架号摄像机,而后用砖头垒出一个土灶,而后搬出一个大铁锅,洗刷干净后倒上一桶水,然后开始烧开水。
等周旭和谢秋将鸡抓下来,谢俞一刀给抹了脖子收集好鸡血,锅里的水也滚烫了,他直接将鸡扔到铁锅里滚一圈,而后脱毛。
这水烧得够烫,鸡毛脱起来可就简单了,一推就掉一大把,谢俞三下五落二就搞定了。
而后清洗干净,搬出厚重的红木砧板,开膛破肚,将内脏剖出来,清洗过后就咔嚓咔嚓几下砍成块,这才继续清理内脏,而后切好。
收拾好了鸡又收拾姜葱蒜,都弄好之后,谢俞重新洗干净了大铁锅,架到灶上,开始做菜。
铁锅烧红,他下了油,而后将姜块蒜瓣丢进去炒香,再将鸡块倒进去翻炒,等炒得微微有些焦黄,才开始下香料,最后将谢秋从邻居家讨回来的一碗黄豆酱放进去,加一勺水,连盖子都不加,直接这么闷。
没多久,就酱香四溢。
周旭深吸一口气,咽了咽口水“这黄豆酱也太香了。”
谢秋笑道“这是当然。强奶奶亲手做的黄豆酱就跟德奶奶的粽子一样,那都是一绝。”
周旭点头“确实称得上一绝。”
他从小就出生在城市,成长在城市,市面上的各种酱也都尝过,但都比不上这乡下农家自己制作的黄豆酱让他惊艳。
这酱可以用来炒菜,也可以单独炒制拌饭吃,味道都是极好的。
想到这里,周旭道“我这也算是不虚此行了,既吃到了德婶家的粽子,又吃到了强婶家的黄豆酱,以后要是再吃不到,我肯定会很想念的。”
谢秋很聪明敏锐,立马问“周叔叔,你要走了吗”
周旭笑道“还不一定呢。怎么,舍不得我”
谢秋确实有一点儿舍不得,不过她也知道周旭这个时候想走,肯定是已经走出了低谷,如今要重新出,所以也很为他高兴“有一点点。那你走了以后还会来吗”
“有机会肯定要来的。”
周旭道。
“那我们可说好了,你一定要来哦。”
谢秋忙道。
“嗯,那你也多努力努力,以后说不定我们还能在京城相见呢。”
周旭也知道谢秋想参加国际奥数竞赛,虽然他觉得这可能性不大,但谢秋一直为这努力,他就觉得不管谢秋最后能否成功,这努力的过程对于谢秋来说也是极其珍贵的财富。
谢秋挥挥小拳头“嗯嗯,我们都努力。”
不出意外,今晚的酱焖鸡又把大家给吃撑了。
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