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第48章 爆炒猪肝（第2页）
温玉就说。
谢大嫂哈哈笑着，觉得不可能，还是很开心。
温玉想到早上晒的菌子，就让程怀之上屋顶去抓了一把，又过一道水放排骨里炖，这样汤汁更鲜美。
谢大嫂的刀功很好，猪肝切成薄片，准备放在旁边小灶上炒。
温玉忙说：“嫂子，咱们腌制一下，去腥味。”
谢大嫂愣住：“猪肝还要腌制啊？”
她都是直接下锅的。
温玉点头：“必须腌制。”
猪肝猪下水都是便宜货，大家都不喜欢，主要就是味道重。
就是因为大多数人都是清水洗了直接下锅。
“嫂子，你先把猪肝放水里，再加一勺面粉洗干净。”
洗猪肝用不了多少面粉。
谢大嫂照做。
用温水和面粉把猪肝洗干净，控干水分，再加粗盐，半勺谢双全平时喝的烧酒，醋和酱油腌制。
猪肝腌制一炷香功夫就可以下锅
了，在温玉的指导下，谢大嫂切一些肥肉熬出油，又加少量黄豆油，滚油下锅翻炒猪肝。
肉香味瞬间就飘出来。
温玉在旁边默数到十，就喊谢大嫂：“嫂子，加姜葱蒜。”
谢大嫂照做。
肉香味，葱蒜味飘出来，让人忍不住嘴馋。
就连温玉，也馋得冒口水。
温玉又数到五：“嫂子，出锅。”
她喊得有些气势磅礴，速度又快，手脚麻利的谢大嫂都有些忙不过来。
这时，温玉看到一个穿着体面的男人进了谢家院子。
谢大嫂“哟”
了一声，忙迎过去：“他四叔？你咋来了？”
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