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第3章茄汁牛肉饭(第2页)

“我需要等位吗?”

顾博衍礼貌的询问到。

“哥,折煞我们小店了,你就跟他们拼桌吧,今天你好运咯,有老板的招牌菜。”

秦天用手指了指一家三口旁边的位置。

顾博衍记得上次来的时候这个服务员也是这样说的,可是菜品其实质量一般,现在都有点不太敢期待了。勉强坐下了,他还是第一次跟人拼桌吃饭呢。感觉有些奇怪,他连眼神都不敢往旁边瞟。就笔直的坐着。

“小伙子,第一次来?”

桌上的男人先开口打招呼。

顾博衍微笑的点点头,然后说道“第二次。”

桌上的男人笑的很豪爽。“小伙子,能找到这里算是吃货了啊。我们街坊邻里的从三年前就开始经常来这吃饭,说是下馆子,其实也是自己懒,正好这小傅啊,做得一手好菜。连我老婆都点赞啊。”

顾博衍倒是越发好奇了,这里的人都好热情。随便逮到谁都能聊天一样,他不知道应该作何反应,就微笑的一直点头。

不一会秦天端着一个大盘子上来了。“哥,你的饭好了。”

秦天兴冲冲的递给他一个盖饭,脸上抑制不住的骄傲。

却把眼前的顾博衍看懵了,不就一个盖饭,怎么能流露出这样的表情?难道说这碗盖饭就是招牌菜?也有点敷衍人了。再看看拼桌的那一家三口,红烧牛肉,蟹黄豆腐,还有一个时蔬,很是丰盛。

秦天好像看出了他的不满,赶紧介绍道:“这可是我们老板的爸爸亲传的茄汁牛肉,老板自己演化的盖饭,味道一级棒,可谓是我们这里的招牌了,老板说你一个人,单吃这菜,略显单调,点多了又浪费,不如直接来一个上班族的最爱--盖饭。”

“你们老板倒是考虑周全。”

顾博衍悻悻说道。然后拿起筷子。他好像上一次没有注意到,这里的每一个碗碟筷子全都不重样,每一个人用的都不相同,他不禁问秦天:“这里的餐具为什么都不一样?”

“哥,观察够仔细的啊。”

秦天觉得才来了两次的人就看着了这碗碟的蹊跷,有些佩服。

“因为我们老板说了,要营造家的概念,就要站在家的角度看问题,你看每家的碗筷哪有重样的?虽然都是一些小细节,可是我们老板是真的很用心。”

秦天说起傅攸宁总是满脸崇拜。

“确实很用心。”

顾博衍似乎感受到了做菜人的心情。

“快趁热吃吧,一会凉了就品尝不出其中精髓了。”

秦天热情的介绍着。

这盖饭看上去着实太普通了些,饭用碗紧实的压出形状扣在盘子上,在周围铺上一圈红烧牛肉,配的蔬菜竟然是土豆丝,饭上面盖着一个荷包蛋,仅此而已,似乎并没有什么所谓的玄机可言。

顾博衍显然有些失望,用勺子慢慢搅动,想将饭和牛肉汤汁完全融合,刚翻到最底下,却发现原来这饭的最底下,居然还有玄机。

生的薄荷吗?想用牛肉汤汁和米饭的热度,将薄荷烫的半熟,薄荷淡淡的清香又可以一解牛肉的油腻。顾博衍还等不及将饭拌均匀,就先尝了一口牛肉。

这牛肉选择的是腱子部门,口感弹牙,肉质又不柴,应该是用小火慢慢炖煮,还有这浓浓的番茄味,却不见番茄块,味道不像番茄酱单调寡酸,应该是用了新鲜的番茄熬化再将残渣捞走,市面上的红烧肉都是咸口的,这里居然做出了不一样的风味。顾博衍吃了点薄荷,没有完全熟透的薄荷带着浓浓的特殊香气,嘴里的东西还没有嚼烂,忍不住又夹起了土豆丝,这还能有什么惊喜吗?他有些期待着。看似光秃秃连个辣椒都没有土豆丝还能怎么样。放进嘴里的一瞬间他居然笑了,最平凡的土豆丝居然也能别出心裁,外表干煸的有些脆,里面是土豆熟了的软和。这看似简单的一份盖饭,确包含了很多心思,做菜的人好像竟是给人期待。

顾博衍慢慢的品尝着,脸上的笑意越发浓厚。正沉浸在这份心意里,却被一阵吵杂惊扰了。

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