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第3章 春饼二（第3页）

人气524距下次升级还差476

卡牌无

等级厨房白丁

何珍馐现今天顾客的满意度，总共卖出637个春饼换来了524个真心的赞美。很多客人一口气买了几个春饼，说明吃了饼的人基本都说好。她开始期待起下次升级会生什么事。

何珍馐把春盘取出来欣赏，现美食图谱里多了一块碎片，心下一喜，她又可以解锁另一张漂亮的食物图了。

然而她一翻开背面，要用5oo人气兑换，今天的人气值刚刚刚好够用。

她毫不犹豫地拿人气值兑了这张碎片，金光闪闪的碎片缓缓合成，最终它合成了何珍馐最爱的一种食物之一灌汤包。

精致的灌汤包图谱落入她的手中。肥呼呼洁白如瓷的汤包氤氲着水汽，皮薄肉厚，汁水丰沛，每一道褶子精致得宛如菊花。

灌汤包灌汤包的前身是北宋的“王楼山洞梅花包子”

，因馒头里肉馅含鲜美的浆，称之为肉浆馒头。相传有一诗人吃到它，惊为天人，挥笔给这家店写了“天下第一点心馆”

。

相传灌汤包真正问世是在元末明初，常遇春将军攻城时肩扛万斤闸，又累又渴，既想吃包子、也想喝汤，于是小兵把汤灌进包子里喂给将军吃。吃饱了的常将军恢复力气，连夜把敌城破了，灌汤包由此风靡民间。

何珍馐开始研究灌汤包的菜谱，现这个菜谱真绝妙，制法比现代做法竟要妙上三分

难道这是失传已久的秘方何珍馐如痴如醉地研究起来。

何父站在厨房外，看着女儿不知疲倦地练习基本功，心头苦涩不已。

他和妻子商量“二娘今天也辛苦了，银子是她带着咱们挣来的，她想吃就买点回来吧，咱们家好久没吃豚肉了是我没有本事，拖累了孩儿们。”

田秀珍不忍见孩子失望，正想偷偷拿十文钱去买肉，何父的意见正中下怀。

傍晚，何家人下班66续续回到家中。

何父喜滋滋地在他们面前宣布，他们今天的朝食挣了两千六百文，一个喝着水的差点被呛到，另一个踉跄一下险些摔了个狗吃屎，所有人俱是惊喜得找不着北。

“二娘真了不得呀”

“大哥，你捏捏我的肉，我刚刚莫不是在做梦吧两千六百文是真的吗”

何父毫不客气地猛掐一把弟弟，换来了弟弟一声哀嚎。两千六百文是真的

何近感到视线逐渐模糊，眼泪竟不争气地掉下来了。男儿有泪不轻弹，他赶紧佯作眼睛进了沙子，忙擦了擦眼睛。

他笑着说“看来咱们真有希望还债了。大哥，你们的摊子能忙得过来吗，不忙的时候我和莲娘都可以去帮帮忙。”

“二娘呢，二娘在哪”

大家齐齐问道。

后厨。

刚刚研究完灌汤包的何珍馐，充满惊喜地现田秀珍竟然买了猪肉回来

原来天底下的家长都是嘴硬心软这一款的，说好了不买，扭头又悄悄地买了回来。

平平无奇的猪肉在田秀珍手中，仿佛变成了绝世珍宝，勾得何珍馐技痒，想试一试刚得来的失传菜谱。

她脑补着灌汤包绝妙的滋味，口水不争气地直流出来。

豚肉只有一斤，何家十一口人分食，平均到每人头上分不到几块肉。何珍馐立马决定拿它做小灌汤包。

猪肉皮肉分离，肉的部分洗净去祛腥味，各色调料切成细末腌制。猪肉皮刮净，下大料大火炖煮，熬出猪皮中的胶质，用冰水冷却胶质直至凝固。

熬猪皮等待的时间里，何珍馐开始揉面做灌汤包面皮。