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第17章 现场教学（第1页）
赵学敏跟着付子莘到了大安街。
“我要买一个会做饭的厨娘回去，你去帮我挑一挑。”
付子莘让赵学敏去选人。
张牙婆看见两人进来，知道是生意来了，笑着脸迎上去。
“两位哥儿是要买人吗”
“我们要挑个厨娘回去。”
赵学敏点点头。
“那你可来对了，整个县城就数我张牙婆经手的人最多。”
张牙婆叫人去把卖身的人拉出来。
付子莘一看，都是十二三岁的小姑娘，看穿着相貌应是穷苦人家的孩子。
“这些姑娘都是我才从乡下买回来的，从小就在家里干活，灶上的活是极熟悉的。”
张牙婆打量着赵学敏，想来也不会挑人。
赵学敏一身锦缎，一看就是富家公子。
“那要多少银子”
赵学敏问道。
“四两银子一个，你要是买的多，我可以给你算便宜点。”
张牙婆意有所指。
这些人都会做灶上的活，他不知道该怎么选。
“付先生，您看”
赵学敏拜了师，便改用尊称。
付子莘问道“我是想找一个厨娘，你觉得应该从哪方面来考虑”
赵学敏一听，知道不是简单地让他选人，这里面有考教的意思。
“厨娘，那肯定要会做饭，厨房的活都能干。”
赵学敏说道。
“这些人都能干的，烧火做饭都行，还会洗衣打扫。”
张牙婆在旁边插嘴，试图推销。
“嗯不错，你想一想，饭菜都是要入口的，有没有需要注意的地方”
付子莘没理会张牙婆，引导赵学敏。
“干净卫生厨娘自身要讲卫生，这样的人做出来的饭菜才能入口。”
赵学敏记得他祖母去年就处理了两个不爱干净的厨房下人。
赵学敏在张牙婆推出来的人中筛选了一遍，最后留下的不过两三人。
“不知平日你在家吃的饭菜如何”
付子莘又问道。
“菜分量少，但是样数多，味道也很好。我有同窗吃过一次，说是酒楼里面的厨子都比不上我们家。”
少年回道。
“那要什么样的厨子能做出这样的饭菜”
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