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第81章（第2页）

已过饭点，「薛记」依旧吵吵嚷嚷的。

薛文倩穿着大红色的中国风刺绣棉袄，卷发披肩，抹了个大红唇，正和客人眉飞色舞地聊天。

黎想乖巧地摆摆手，进店先招呼了声“阿姨好”

，又架不过对方的热情邀请，被迫加入群聊。

她不知来者何人，却在三言两语中了解到一些基本信息：江城人，现定居隔壁省会城市，逢年过节回老家必须到「薛记」吃顿饭-回味地道的家乡风味。

对方对今日的菜品赞不绝口，不忘撺掇：“薛姐啊，考虑考虑呗，到我那开个分店。”

薛文倩平时没少听这些玩笑话，从不当真：“干不动咯，一家店都累得我够呛。”

对方是个实在人，竟真像模像样描绘起分店的前景：隔壁省会城市人流量大，年轻人反而更爱吃带地方特色的菜系。薛文倩只需要负责培训厨师，保证店内主打招牌菜的原汁原味，再顺势开发出一些适应当地特色的菜式。她还能帮忙物色适合的店铺，推荐几家得力的工作室帮忙做宣传，打广告。

薛文倩听得乐不可支，内心丝毫不为所动。

开店又不是过家家：前期投入多，后期维护难，靠谱的供货商、菜贩更是难找。厨师是餐饮业的第一生产力，现在店里的主厨汪师傅原先拿死工资，前些年开始吵着要分红，否则以跳槽相逼。这几年，他大有把控后场的架势-试图挤走其他配菜师傅，捎带上自己的侄子和老婆。

薛文倩为这事没少费脑子，稳住汪师傅的同时也开始物色新人选，平日更是多呆在后厨，时常主动请缨上手帮忙，生怕一不留神，核心技术被人卷铺盖带走。在自家地盘都能有层出不穷的幺蛾子，更别提去人生地不熟的地方打拼。

对方竭力劝服：管理一体化啊，培训到位就行，连锁店都是这样开起来的。

薛文倩笑着摆手，自嘲只想守着眼前的一亩三分地，好好耕耘。

黎想认真听着，倒觉得有些道理：如果再开一家分店，是不是能扩大知名度，分散风险？同时还能覆盖更广泛的客户群体，提高竞争力。如果能做大做强连锁化

对方语重心长，揽着薛文倩的胳膊：“薛姐，你好好考虑考虑。”

薛文倩敷衍着：“嗯，我再想想。”

待对方走后，黎想凑到薛文倩耳边：“听起来还不错，不考虑考虑？”

薛文倩不假思索地拒绝：“我们对外地又不熟悉，得先打通一圈人脉关系吧？还得研究开在哪里-好地段房租贵，差地段没生意。很多事听起来简单，我一把年纪了，好不容易攒点钱，万一亏个底朝天，我得哭死。”

“那在江城再开个分店呢？店里生意这么好，听说好多人都特意从城郊开车赶过来吃。”

薛文倩扫视着面积不算大的大厅，狭窄昏暗的过道，以及门框破损的包间门，若有所思：“开店就算了，我倒真想找时间翻新一下。”