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第25章(第2页)

他先把鱼头鱼尾巴剁下来,连同骨架放在一起,准备等会儿入锅熬汤,莫文远砸吧嘴,心说要是有牛奶就好了,放进鱼汤里,滋味更佳。

等等

他摸了下自己的下巴,要是没记错的话有后院好像有正在哺乳的母羊早上还听旅店主人说,如果想要喝羊乳尽管同他说便是,若会挤奶术,自取也无妨,只要别过5斤就行。

不若去看看,要是出的奶水好便能代替牛乳。

唐时,羊乳在医药界还有日常生活中都得以运用。寻常百姓家且不说,若母亲产子后奶水不够哺乳,便会选择以山羊乳并米汤喂养。孙思邈更是在其所著备急千金要方中提到“治病患干呕方”

∶取羊乳汁,饮一杯。

旅店老板养母羊也是出于哺乳之用,但羊奶多时,他们也会煮熟后饮上一杯。

莫文远盘算过后便拎着木桶去挤奶,羊圈中养了两头公羊并一头母羊。

他才靠近羊圈,几头羊就醒了,他们心态平和,没有咩咩直叫,也没有烦躁地用羊蹄刨土,对莫文远的态度像是对待老朋友。

他的动物缘很好,从小虫鱼鸟兽见他少有不善,除了给他端上餐桌的那些。

莫文远将木桶放在羊的腹部下,用过水的干净布将她腹部擦擦,开始挤奶。

在长安时,他也做过些需要添加牛乳羊乳的菜,当时便与厨神系统兑换了挤奶方法,亲自动手,所以现在莫文远动作很是熟练,一点都不担心给其造成惊吓。

他做汤只肖一点羊乳,所以挤两下便停手了,母羊望着他温顺地“咩咩咩”

,莫文远还笑了一下。

羊乳也不是挤出来就能用的,回厨房后,他从口袋中掏出几枚杏仁,扔进锅里,生羊乳同杏仁一起用中火煮。

杏仁所含的挥物质能够与羊奶中的膻味中和,待羊奶煮沸后把杏仁捞出来,乳汁中只留有淡淡的奶香味。

煮羊奶时候他也没有闲着,开始用鱼头鱼骨架熬汤。

骨头炖出来的汤味淡而清亮,很适合作为二次加工前的底料。

两口铁鼎都在灶台上烧着,他便开始处理新鲜鱼片,将薄片放在盆中,撒点粗盐进去,手指在鱼片面上反复揉搓,让盐味进入肉里面。

顶级食材不需要更多的粉饰,本身的味道已经足够出众,若用酱料调制,那才是画蛇添足。

“咕咚咕咚咕咚”

羊乳与鱼汤表面泛起了一个个小气泡,莫文远将汤水先倒入碗中,鼎擦洗上油,鱼片下去同姜丝葱一起翻炒,鱼肉的香味盈满鼻腔,焦黄色的鱼片令人食指大动。

躲在窗外的小黑羊口水滴答好好想吃

清炖鱼片还没结束,他随即将羊乳并鱼汤倒入锅中,又扔了点绿叶蔬菜与豆腐进去,火由大变小,慢煮。

爆炒鱼片的香味尚且未消,悠长的汤鲜味再度冒头。

莫文远嗅着味道满意地点点头。

清炖鲤鱼汤,成了

李三娘躺在榻上,辗转反侧,不得安生。她正在睡梦中,但就好像有什么人用轻飘飘的羽毛在她鼻尖不断扫过一样,她不断吸气,鼻孔一收一缩一收一缩。

“腾。”

李三娘的眼睛还是闭着的,但是身体却违背睡意,顽强地从榻上爬了起来,实在不行了,味道太香了她迫不及待想要找到香味的源头,享受一顿美美的早餐。

久经美食考验的她尚且如此,更不要说是其他人了,无论是店中的旅客也好,店主人也好,一大清早,都被弥散在空气中的异香惊醒。

鼻子嗅嗅嗅嗅嗅“什么味道”

“好香”

“鱼香味”

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