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不止迷糊,口水都快流出来了。
看着锅里的越来越小的油渣子,她已经在想要怎么吃了。
油快好了她才发现,家里没有带盖子的碗,没办法只能先把砂锅征用了,等后面再买一个砂锅回来。
不到两斤的肥肉,炼了小半锅的油,这猪够肥的。
中午苏昭昭一个人吃饭,给自己做了一碗油渣拌面,烧了干辣椒剁碎,放了大蒜,用油炸了,和着油渣子一拌,那叫一个香!差点把自己吃撑。
中午睡了一个午觉,等王春花上门,苏昭昭才开始腌泡菜。
腌泡菜的水她睡觉前就准备好了。
“这些大料用纱布包了,放水里熬煮一会儿,把香味煮出来,等水放凉了后就可以往坛子里面倒了。”
水已经完全凉了,提着锅往坛子里面倒水。
“不能用生水,后面也要注意,也不能沾上油。”
王春花看得目不转睛,“我说我当初腌出来榨一股臭脚丫子味儿呢,敢情是我不注意,加了生水进去。”
苏昭昭笑道:“生水里有各种杂菌,尤其是天热的时候,它们繁殖非常快,容易生花,也很容易变质。”
“什么菌?”
王春花听得一脸懵。
“就是……嗯,”
苏昭昭组织了一下语言,“就和医生让喝开水,别喝生水一个道理。生水不干净,里面有肉眼看不到的脏东西,喝了肚子疼,还长蛔虫,水烧开了,里面的脏东西也就杀死了。”
苏昭昭笑着应下。
等她往前走了,开始在菜摊上挑选合适的菜。
萝卜、豆角、大蒜、生姜、红辣椒、白菜梆子……
香叶、桂皮、花椒、八角。
冰糖、食盐、白酒……白酒家里有。
苏昭昭要更快一些,提着一篮子的菜去找王春花。
“大嫂,你都选半天了,这里每个坛子都是好的,运过来的时候我们都仔细检查过。”
王春花没理售货员,抱着坛子仔细的看,“这坛子要是没烧好,用久了会裂开,我去年买的那个就裂了。”
听她这么一说,售货员不说话了,怕她要求以旧换新,像这样的也不是没遇到过。
苏昭昭过来,刚好看到这一幕。
王春花招手,“你来帮我看看,有没有小细缝啥的。”
苏昭昭凑过去,“……没看到。”
“那就这个。”
又指着另一个选好的坛子和砂锅,“还有这个两个。”
给了钱,苏昭昭帮忙把坛子和砂锅给她放背篓里,另一个坛子放不下,不过好在不大,被她用手抱在怀里。
“你都买好了?”
王春花看了眼她的菜篮子。
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