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第66章 开业（第1页）

员工培训的日子很快。在培训期间何雨柱与修先生仔细观察哪些时候可以留下，哪些是要辞退的。

在培训第二天就有两人被辞退，开始还不服气找到街道，街道主任过来了解了一下后，知道是私有酒楼，就说了一句这个我们管不了，丢下一句话就走了。

这时候被辞退的两人傻眼了，这个时候还想好好学习，晚了，众人看到两个人被开除街道办一点办法没有后，就更加认真的，

第一个现在工作不好找，第二个是酒楼工资是真的高，所以大家就更加努力学习了，学习效率直线上升。

1979年，3月18日上午

再回楼所有员工都站在大厅里，听着何雨柱的训话，

“今天是我们酒楼开业的第一天，我们能不能一炮打响就看今天诸位了，大家前天的报纸也看到了，半版面报道我们，

希望大家做事细心一点，只要能做到培训时候那我们算立住了，大家准备好了吗”

“准备好了”

“放心吧师傅，（放心吧师爷）”

何雨柱拍了拍手，“那大家都去忙自已事情去吧，许经理跟我来一下”

许大茂跟着何雨柱来到了办公室，何雨柱把这个办公室做成了茶室，书桌是后世的那种茶桌，只是没法烧水，泡茶都是用的暖瓶。

两人落坐，何雨柱也装模作样的泡着功夫茶，

“大茂，今天你这个位置很重要，虽然有修先生帮忙，但是必定修先生年龄大了，还有很多客人他都不认识，

还有就是那些人安排在那个包厢，你这边要记住了，别安排错了，不然能让客人难堪，这些名单你记住了吗”

说完何雨柱给许大茂面前的被子添茶，

“放心吧，柱子哥，这些我都记得了，必定有不少人以前在轧钢厂上班时候接触过，大概都认识”

“行，大茂，开始你辛苦一点，后面他们熟悉了习惯了就好了”

“没事，万事开头难，我还是很有信心的，必定我跟修先生学了那么久，在看看我们店完全就是八大饭庄的档次，只要服务也不突兀，”

何雨柱听到这个话心里放心了些，“大茂，你在这个喝茶，我在去后厨交代一下，马华他们必定没在酒楼做过，我要去看看”

许大茂看到何雨柱有事出去，就也跟着出去，虽然他自已这么与何雨柱说，可是心里还是有点打鼓，所以也跟着出去再次去交代一下。

再回楼后厨

何雨柱进来时候就来到马华召集众人在交代

“今天是我们酒楼开业，也是第一天营业，所以你们都要打起精神，千万不能让客人挑出毛病，知道吗。

如果哪位掉链子，让我师傅丢人，那就别怪我马华砸他饭碗了，如果今天大家都能很好完成任务，那我晚上亲自请示师傅，晚上做两桌犒劳大家，

还有王七，陈哲，今天你们做尾灶，别让我们挑出毛病，你们也学四五年了，无聊是我还有师傅都没有藏私。所以懂吗，岚姐，下面交给你”

何雨柱听到马华这么说时候都很诧异，这个小子改性子了，今天能说出这个话，后来问马华，才知道这个是韩春明给他写的稿子，自已足足背了三个晚上，

刘岚是多接前厅与后厨的重要位置，那个桌点的啥菜，啥要求，着急与否都要他告诉后厨。这个时候刘岚是心里压根就没底

以前在轧钢厂就是简单的上个菜，现在要懂的事情太多了，自从离开厂里自已都一定没有信心，现在到自已表现，即使在没信心也不能表现出来，

“诸位，大家都是第一次在酒楼工作，可是我们也培训了这么多天了，所以我完全相信大家能够适应的，

可是我们是酒楼还是要会有突发情况，如果出现了，我会立刻通知大家，不会让大家手忙脚乱的，大家要有信心

后厨做菜咋样，我不懂，但是我要求几位大妈，菜要洗干净，碟子碗一定要多洗几遍，别到时候菜没问题，我们在这快出事，