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第56章 055紅油辣子(第3页)

彭正祥忍不住問:「師父,我能嘗嘗嗎?」

「嘗吧。」趙瀚笑著說。

彭正祥下意識放入薄荷,被趙瀚給阻止,讓他單純體會油辣子的魅力。

此時做菜,各省喜用紫蘇,鉛山這邊尤喜薄荷,好多菜品都把薄荷往裡扔。

彭正祥把米線拌勻,吃了一口,又辣又爽,辣得流鼻涕道:「若寒冬臘月,吃上一碗油辣子米線,怕是更加美味百倍。」

「你算一下成本,拿給掌柜的定價,以後早晨就賣油辣子米線。嗯,油辣子湯麵也可以。」趙瀚說道。

彭正祥想了想說:「師父,這油辣子,似乎還有別的用途?」

「你自己鑽研吧,」趙瀚笑道,「每半個月,我教你一道的菜品。今日便教你做紅油白斬雞,正好順手給米線熬雞湯。」

已經五十多歲的彭正祥,突然端正跪地,磕頭道:「師父在上,請受徒兒一拜!」

趙瀚生受一拜,並未拒絕。

還沒到中午,就6續有食客來到酒樓。

這裡消費偏高,底層百姓吃不起,不說二樓雅間,一樓大堂也挺貴的。

好在河口鎮商貿發達,根本不缺客源。

每有一個客人進來,店夥計都積極推銷紅油白斬雞、油辣子米線(麵條),說是從宮廷御廚那裡流出的品菜式。

宮廷菜式?

好傢夥,那還不趕快端上來!

廚房的雞都不夠用,酒樓採購員被派去滿世界找雞。

樓上樓下,隨處可見倒霉食客,被辣得坐那兒直吐舌頭。

只聽一個壯漢,拍桌子大喊:「再來一盤紅油雞!」

趙瀚坐在櫃檯觀察情況,見這廝穿著普通,似乎不是有錢人,卻又點了一桌好菜,而且還隨身攜帶棍棒。他招來店夥計,問道:「那桌是做什麼的?」

店夥計回答:「都是鐵腳會的頭目。」

「鐵腳會?」趙瀚沒聽說過。

店夥計解釋:「這幾十年來,各行各業都建了行會,米行有米會,布行有布會。苦哈哈們有樣學樣,也都組了會社。鐵腳會就是碼頭苦力的行會,後來鎮上的腳夫也都加入,哪個僱主若敢拖欠工錢,鐵腳會就幾百上千人扛著扁擔上門討要。」

好傢夥,這是行業工會的雛形啊。

趙瀚並不知道,鉛山的各種工會,尤數造紙業工會最牛逼。

都是些技術工人,而且產業人群密集,許多還識得幾個大字。稍微遭受苛待,動輒就鬧罷工,私人造紙廠的老闆只能妥協。

至於官方造紙廠,完全不把員工當人看,敢帶頭鬧事的直接打死打殘——耽誤了生產無所謂。

清中期,鉛山縣的造紙工人,占全縣人口3o%以上(不計孩童)。

明末沒那麼厲害,但造紙工人數量同樣恐怖。僅石塘鎮一地,若把砍竹、燒槽、挑抬的也算上,一個鎮就有五六萬造紙工,可說全鎮都在圍著造紙坊打轉!

工會?

罷工?

有點意思。

趙瀚起身走過去,拱手笑道:「諸位客官,咱們酒樓的品菜,大夥可還吃得滿意?」

(鄭重獻祭一本書:《赤心巡天》,特別牛逼的仙俠文,三百多萬字量大管飽。)

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