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第77章 绝味卤水拼盘来啦（第1页）

苏阿爹就上来助攻了一下，“小七去弄碟子葱油鸡和口水鸡给姜老爷尝尝。”

苏茵茵笑着去了后厨。

“姜老爷，这葱油鸡和口水鸡是很好吃的，今儿来食肆用饭的大都点了这两道或者其中一道。”

苏阿爹老实道。

姜老爷闻言老眼亮了亮。

苏茵茵端了两小碟子出来，一份是葱油鸡，一份是口水鸡。

姜老爷就坐在后院的旧木桌边上，拿起筷子就开吃。

半刻钟的时间他也没再说一句话，吃的那叫一个满嘴流油。

苏家人也不打扰他吃鸡，各自都去忙各自的去了。

今儿又推出了卤鹅和卤鸭两道卤味，也卖的很好。

但没有葱油鸡和口水鸡卖的好。

特别是卤的鸡鸭鹅杂，有点儿卖不动。

苏阿爹正拉着苏茵茵想办法呢。

昨儿太忙，苏茵茵倒是忘了这个了。

她自有法子。

让苏大哥先拿了鹅肝、鹅心切成薄片。鹅肝比较特殊，太过肥嫩，切片要厚一些。

再将鹅肠切成小段，然后砍了一只鹅头对半切开，再对半切一下。

片了几片肥美的卤鹅肉，再剁了一对卤鹅爪，把卤鹅爪也切的小一些，好方便拿在手里啃。

苏茵茵这边先拿了食肆里最大号的盘子，然后摆好盘。

这就是大版的卤水拼盘了。

再拿一个小碗，倒了一小碟子陈醋，放了一汤匙盐巴，再放一勺粗白糖搅拌，最后撒上葱花点缀。

卤水拼盘的醋汁就调好了。

然后，苏茵茵将这盘大版的卤水拼盘端到了姜老爷面前。

姜老爷正好将两小碟子鸡都干掉了。

心内感叹“此鸡只应天上有，人间哪有几回尝”

。

正在意犹未尽之时，又闻到一股卤香味儿。

且这种卤香味和之前苏记食肆出的卤味又不一样，立刻就朝卤香味的源头望了过去。

“欸？小七，你端的是什么？”

苏茵茵将卤水拼盘摆在姜老爷面前，“姜爷爷，这样的一大盘，在你们云来酒楼可以卖什么价呀？”

“这是？”

姜老爷被香味逼得受不了，特别是闻到了那股子甜酸甜酸的醋汁子味，更觉开胃。

饿！

越闻越饿！

他也顾不得回苏茵茵的问题，伸出筷子就先夹了一片卤鹅肝。

鹅肝在苏茵茵那个时代本就是很高档的营养食材。

且口感口感细腻绵软，上好的鹅肝那真的可以称得上是入口即化，鲜香无比。

不得不说，姜老爷不愧是开酒楼的，眼光是毒辣的很。.㈤八一6o.coΜ