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第73章 吃席(第2页)

四个荤菜,扣肘子焖了一整夜,又经过长时间的蒸制,早就皮酥肉烂,入口即化。轻轻夹起一块,最上面是红褐色诱人的皮,碰一下就颤颤巍巍抖来抖去,滑嫩的皮下边是质感劲道的肉,连皮带肉一口吃进嘴里,甚至不需要牙齿费力,是前所未有的满足。

扣肘子

扣肉经过两次蒸制,已经把油蒸出来了,变得肥而不腻,软烂入味。那五花肉,正经有五层,炸的焦褐色的皮下边,一层肥一层瘦再一层肥一层瘦的交替掺杂着,夹起一片吃进嘴里,肥而不腻瘦而不柴,荤香与油香一起在嘴里爆了。

扣肉

蒸丸子与白菜肉卷大概算是荤菜中的素菜了,同样一块肉,一旦剁成馅,立刻就变成了清可爱的另一种味道。丸子蒸的软烂,夹起一个放进嘴里,毫无抵抗力地就轻易碎在牙齿之下,丝毫没有刚从油锅里炸出来时那外壳酥脆的样子了。

蒸丸子

白菜肉卷不仅有肉馅的清爽滋味,还裹着一层真实清爽的白菜。焯过水又蒸过的白菜早就没有了脆爽的口感,但不变的是它始终清甜的味道。咬破最外层包裹的白菜,里面的肉馅咬一口爆出一口肉汁。明明是荤菜,却像素菜一样味道清。……

白菜肉卷不仅有肉馅的清爽滋味,还裹着一层真实清爽的白菜。焯过水又蒸过的白菜早就没有了脆爽的口感,但不变的是它始终清甜的味道。咬破最外层包裹的白菜,里面的肉馅咬一口爆出一口肉汁。明明是荤菜,却像素菜一样味道清。

白菜肉卷

四道素菜也一点不逊色,毕竟是用肉汤蒸出来的,虽然吃不到肉,但吃到嘴里满满都是肉香。萝卜经过长时间的蒸制,再也没有了脆生生的口感,变得软软嫩嫩,吸饱汤汁已经变成了肉的味道;海带带着海产品独特的鲜味,口感柔韧滑腻,十分有嚼头;豆腐炸过再蒸,早没了炸完后的酥脆口感,外层脆壳变得柔韧,内里依旧十分软糯,汤汁就困在那柔软的身体里,咬一口就爆在嘴中;最奇的要数那叫粉条的东西,看着像透明的宽面条,吃起来可完全不是。细腻滑嫩,还十分有弹性。粉条本身没什么味道,放在哪里就是哪里的味道,蒸碗里的粉条和大锅菜里的粉条又是完全两种滋味了。

四素菜

精心烹制的八道菜瞬间征服了村里的老老小小们,大家终于专心致志地吃了起来。

“这个八大碗做的也太好吃了。”

“这个肘子真软,都不用用牙咬,一看就花了大功夫做。”

“这个扣肉一点也不腻,好吃好吃。”

“哈哈哈你一年能吃着几块肉啊,还嫌起腻了?”

“不是我说,怪不得人家能在县里开食铺,确实厉害。”

“你二爷爷家聘闺女的时候摆席,专门请了镇上酒楼里的师傅来的,做的没这好吃。”

“那当然了,人家可是在县里开的食铺,不好吃早关门了!镇上师傅算啥啊!”

“那这么说咱们还赚大了呗,人家那是在县里开馆子的手艺。”

“可不是嘛,赶紧吃别说了。”

八大碗一上桌就被大家伙以飞快的度吃的精光,6嫣干脆拉着6晟也找地方坐了。自己的席不能自己吃不上菜啊。

6嫣看着有一桌坐着6老大跟6家的各种八竿子打不着的亲戚们在喝酒,别的桌菜都快吃完了,他们桌就动了几筷子。6嫣直接把6晟按了过去,在他耳边说:“你去那桌,他们喝酒吃菜吃的慢,你过去多吃点。”

6晟点点头,一扭身就朝着自己爹去了。

6嫣转了一圈,本来想找徐氏干脆在后厨吃点算了,被黄慧一把拉住。姑母一家也来了,姑母带着俩孩子,看见6嫣过来手飞快地给她夹菜,一块肘子两片肉三个白菜卷,转身又给她拨了一碗饺子:“快吃快吃,忙一晚上饿了吧。”

6嫣:感动,忙活了一天终于吃到了自己做的席。

本章完

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