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第66章（第2页）
一道锅包肉，一道火爆腰花，一道辣子鸡和一道熘肝尖。
“好家伙，我就喜欢吃下水。”
一个摊主立马抄起筷子夹了两片肝尖放嘴里，细细的嚼，“还行，挺嫩的。切的也够薄。我觉得可以，老四这个手艺练出来了。我去买几个馒头，你们慢着吃。”
说完，他连忙起身就往外跑。
周前进拌好了皮蛋豆腐放在桌上，“云哥尝尝，对味儿不？”
宁贺云舀了一勺子放嘴里嚼了嚼，然后对他小弟比了个大拇指，“行啊周儿，练出来了。”
“楚老板让我以后主攻凉菜，嘿嘿。”
周前进挺开心的，“今天有个大凉菜，是凉拌土豆丝，我得赶紧去收拾土豆了。”
土豆无论什么时候都很便宜，正是因为这样，快餐店好几道菜里面都有土豆。
楚飞扬经过这段时间的观察，基本上想好了目前这几位学徒要走什么方向的了。喜欢辣味的以后就做川菜和湘菜，对味道敏感的就做鲁菜。
粤苏浙菜讲究新鲜清爽，暂时不太适合北方人口味。至于闽菜，那边更合适做海鲜，现在货运还不够达，海鲜很难运过来鲜活的。常见的都是带鱼皮皮虾这些好运输的，暂时撑不起一个菜系。
几个徒弟加上他弟弟，到时候再让他师傅推荐几个老厨子，基本上一个饭店就能撑起来了。
据他所知，他师傅擅长的是京味菜，否则也不会以砂锅白肉这种经典京味菜做招牌开店。
一个饭店，怎么也得有几个不同的菜系撑着才行。
那个摊主买了一兜子馒头，几个人围着这几盘菜，一边吃一边点评。
“这个锅包肉甜的啊？我还没吃过甜味菜呢，不过酸甜酥脆，挺好吃的。这是哪里的菜？”
“东北菜，很经典的一种。我见别人做过，特地问了方子，试了好几次才成功。”
“这辣子鸡带劲儿，就是鸡肉太少了。”
“这道菜算是下酒菜，在辣椒里面翻找鸡肉和花生米，也算是一种乐趣吧。”
“腰花做得好，哎哟我奶奶在的时候，最擅长的就是做腰花。这玩意别人都不要，嫌臊气。但是我奶奶会处理，做出来就特别好吃。”
“其实腰花主要就是处理里面的那个骚线，收拾干净了就不会有异味。切花刀是为了熟的快，这样炒出来的腰花才嫩，好吃。”
“就楚老板这个本事，开个快餐店真是屈才了。”
摊主们吃的这叫一个满意，问了价格也不算贵，偶尔吃上一顿也没问题。
宁贺云开了瓶啤酒，给这几个摊主倒上了，“楚老板以后要开大饭店的，正在踅摸地方呢。你们如果有渠道也帮打听打听，合适了就给个中人钱。”
“要什么中人钱啊，免我一个月的饭钱才是正经。”
摊主都笑起来。
他们也是真的相信，楚老板是能开大饭店的。不说这些小炒，就盒饭味道已经比别的那些小饭馆的小炒好吃多了。
而且盒饭菜还都是学徒们做的，如果都是楚老板做的，那得更好吃！
又吃了一顿早饭，给宁贺云吃撑了。
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