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百日宴上六菜一汤一甜品。
黎小鱼做两道凉菜,两道荤,两道素。
以炖和炒为主,甜品就做了蜂蜜小面包,一桌子能一人一个。
要是做其他的糕点,那用料更多,这一趟怕是赚不了什么。
魏有风交友甚广,来的人有衣着显贵的,也有贩夫走卒。
姐夫楚大人也携着家眷前来,一进门就看见了黎小鱼。
他提前知道了今日这私宴是请了黎小鱼来做,毕竟是同僚的侄子,他该去问候一声。
“黎小郎君今日辛苦。”
黎小鱼笑道:“楚大人客气。”
眼看着菜准备下锅,楚大人没有多待,怕耽误了他们的时间。
临走的时候盯着那口大铁锅看了好几眼,倒是没想到,这铁还能打锅来用。
魏有风注意到姐夫的视线,知道对铁锅感兴趣,便对他说:“姐夫也觉得那铁锅有意思?”
“你知道它?”
“知道啊,小鱼在书院那边用铁锅做了好多次的菜了。那铁锅做起菜来可真快啊,比釜子快多了。光连柴火都能省下不少。”
楚大人闻言若有所思。
来参加百日宴的亲戚已经到的差不多,院子外面撑起了雨布,用来防晒。
每张桌下,摆着两个冰盆用以降温。
大家都手中拿着蒲扇,坐在桌上,三三两两的聊天。
一阵菜香飘来,打断了众人的谈话声。
炒菜爆香,成菜度快。
香气也极其的霸道,叫外面坐着的人,下意识的吞咽着口水。
这魏家也不知是从哪请来的厨子,菜做的实在是香。
都还没有上桌呢,就叫他们忍不住,馋的不行。
一会闻着咸香味,一会闻着辣味,一会又是勾人的酸甜味道。
六道菜,风味迥异。
厨子一看就是有真材实料,不是那小饭馆中随意请来做个席面就算的。
想来为了今日这席面,魏家是下大血本了。
等到开宴的时候,众人更是大吃一惊。
这菜色,不仅好看,味道好闻,更是好吃的不行。
他们从来不知道,原来肉还可以弄的酸酸甜甜的,孩子爱吃,他们这些大人也爱吃的很。
那道尖椒炒肉片,更是香辣开胃,十分下饭。选的肉片肥瘦相间,一看就不便宜,油脂充足,吃的人满嘴生香。
豆腐用葱油煎制两面金黄后,再立起来,将边缘四面也煎一煎。随后码放整齐,倒入调和好的甜面酱,以及少量黄酒炖煮入味。
这道菜若是再加上香榧子研磨成的碎粒撒上,能添一份果仁的甘香,口感也会更加丰富。
不过香榧子产量少,是贵价之物,用了的话这成本便就控制不住。
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