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“嗯，嗯！”

杜九妹赶紧答应，眼神非常真诚。

李家少爷听了杜九妹的话，不作停留，鬼鬼祟祟跑走了。

杜五郎排在第一个，两个石磨一起碾的，不到一个时辰就已经碾好了，兄妹两个一起回家。

“小九儿，下面我们该做什么了？”

杜五郎问道，酿酒可不是简单的活，每个步骤细节特别多。

“当然是挖窖池，准备各种工具。”

杜九妹说道，窖池很重要，尤其新的窖池，不过，她有千年窖池，弄点窖泥出来改造新窖池，效果会很好。

杜五郎回到家之后，就按照杜九妹的要求，在门口十米远处垒窖池。幸好隔壁二舅家里有上好的青砖，弄了一些，正好可以垒一个好的窖池。

本来是想在后院，只是后院还有很多西瓜秧，上面还有四五十个西瓜呢。杜五郎舍不得，所以就选择在门口弄。

在门口也好，现在的气候只需要在上面搭个棚子，四周用稻草帘子围住就好。反正他们家里离村子很远，不会有人来，也没人知道他们是在酿酒。

窖池长三米，宽两米，深一米半，可以放下六个大缸，差不多够用了。这些大缸是从镇上买来的，花了整整三两银子。弄回来的大缸洗刷的干干净净，然后放在太阳底下暴晒。

杜九妹从千年窖池里弄出很多窖泥，涂抹在已经晾干的大缸内壁。当然了，这些都是杜五郎和杜七妹做的，杜九妹人小鬼大，就动动嘴巴。

酒曲千年窖池的储藏室里有，所以省去了这个过程，直接开始可以酿酒了。杜九妹采用的是生料免蒸酿酒技术，这种技术比传统的酿酒方法简单。

配料的顺序上，采用的是先水后粮再加曲，粮和水的比例在一比三，酒曲的数量则是总原料的千分之六到千分之七。

家里的生料高粱已经碾碎了，混着着稍微有点温的水一起大缸里搅拌，然后再酒曲，密封起来。

杨氏绣花之余，也经常跑过来看看，见儿子，女儿兴致勃勃，做的有模有样，放心不少。若是真的酿出酒，以后等她不能绣花，也能有一个非常好的生计。

每次看到几个孩子热得满头大汗，杨氏却又有几分心酸，若是孩子爹还活着，或许不需要孩子们这么辛苦。

无事不登三宝殿

杜五郎，杜七妹做完这些，小心翼翼问道：“小九儿，这就酿酒可以了吗？我怎么听说要蒸煮之类的。”

现在的酿酒技术，用的是熟料，所以要蒸煮，但现在她们有窖泥和酒果，酒曲，根本就不需要那么麻烦。

杜九妹笑眯眯说道：“那个是老方法，这种新方法更好。大哥，相信我，绝对可以的。”

“啊？”

杜五郎一听新方法傻眼了，这可是两口袋高粱啊，若是弄砸了，岂不是很可惜？家里收的高粱，被他用了不少。

“不要惊讶，反正已经做了，等到七八天之后，我们就可以进行蒸馏了。”

杜九妹笑眯眯说道，有了千年窖泥和特质的酒曲，不用每天搅拌，也可以发酵彻底。