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第47章 煎饺（第2页）
“大哥，那煎饺真的好吃吗？”
张清月又询问张攀。
张攀笑了笑，肯定地回答道：“当然好吃啦！煎饺的味道非常好，又香又脆，比煮的饺子好吃多了。不过，小妹，你可得少吃一点哦。因为这是直接放入油锅里煎制而成的，容易引起上火。”
没过多久，张攀就点燃了柴火灶。
生火是这个时代，小孩子的基本功。
就连张清月都能做到。
等锅烧热，然后张攀往里面倒入适量的油。
当油温逐渐上升时，他将水饺放入锅中。
瞬间，一阵"滋滋"声响起，水饺与热油激烈碰撞，散发出令人垂涎欲滴的香气。
张攀熟练地用铲子翻动着水饺，确保每一颗都能均匀受热。
随着时间的推移，水饺的两面逐渐变得金黄酥脆。
看到火候差不多了，张攀便把水饺铲了上来。
张清月目不转睛地盯着眼前那盘金黄酥脆的煎饺，喉咙不由自主地咽了咽口水。
“来，尝尝看味道如何。”
张攀拿来了几双筷子。
徐青青和张清月迫不及待地拿起筷子，夹起一个煎饺放进嘴里。
刹那间，一股浓郁的香味在口中蔓延开来。
张清月忍不住竖起了大拇指道：“哇，大哥，没想到这水饺还能这么吃，真的太美味了！这外皮脆脆的，里面的馅料更是鲜美可口。”
徐青青也微笑点头，表示赞同。
张攀看着她们吃得津津有味，也尝了一个。
“确实比水煮的要好吃得多，口感更好。”
“你们喜欢就好，以后我们可以经常做。”
张攀微笑着说道。
然而，徐青青却连忙摇头，表示道：“攀哥，偶尔吃吃就可以了，哪能经常吃，太耗油了。”
刚才用来煎水饺的油，如果用来烧菜，足够吃上好几顿了。
对于许多人来说，这种做法无疑是一种奢侈和浪费。
毕竟，油可是非常珍贵的，用来煎水饺，确实显得有些不划算。
张攀看出了徐青青的担忧，笑着解释道：“其实，我刚才煎水饺时，并没有消耗太多的油。最多也就用了二两油而已。而且，最后还剩下了一两半呢！另外，这些油即使被用过一次，还是可以继续用于烧菜的。这样一来，就不会造成浪费啦。”
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听完张攀的话，徐青青似乎对煎饺的抵触情绪减轻了不少。
“原来是这样啊…只要控制好火候和油量，确实浪费不了多少油。而且，少量的油就能让水饺变得金黄酥脆，口感更好。真是画龙点睛之笔啊！”
想到这里，徐青青嘿嘿一笑，没想到张攀还是个厨艺高手。
其实张攀很想说，他不是厨艺高手，而是对于厨艺的见解，超出了这个时代几十年而已。
就像是站在了巨人的肩膀上一样。
吃完了剩下的煎饺，张攀觉得自己晚饭都可以不用吃了。
...
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