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第72章（第2页）

“二姐，小嫂子，你们回来了。”

“嗯。”

丁小猫点了点头。

林清的裤腿都撸了起来，身上的衣裳刚和兰哥儿玩水的时候也弄湿了，他说要教他二嫂弄凉皮呢，干脆就先不换了，等做好了凉皮在洗个澡。

没一会李桂枝和秦二也过来了，竹哥儿跟在后面牵着兰哥儿的小手。

林清正在菜园子里摘胡瓜了，见人过来了也出来了。

“二姐，小嫂子，你们也过来看看，我教你们做凉皮。”

“啥叫凉皮呀？”

林二姐儿不知道那是什么东西，林清朝她眨了眨眼睛，“一会儿就知道了。”

林清舀了面和成团，“先让它醒一会儿，中间再揉个几遍，然后把面团给放在清水里洗面。”

李桂枝哎呦了一声，“清哥儿，这咋把面团给放水里呀，这多糟蹋粮食呀。”

这一大团可是白面呢，就这么在水里洗，李桂枝看着心疼。

“二嫂，不浪费的，你先看着。”

家里的人都围了过来，林清这会儿已经把面团揉洗的差不多了，一盆子的面水，李桂枝看着心疼，这是弄啥呀，这面团也没法吃了，只能用来煮面汤了。

林清把揉洗剩下的一小团面给他们看，“这个叫面筋，在锅上蒸个一炷香的时间就行了，这洗好的面水就静置一个半时辰到两个时辰。”

几个人完全搞不懂林清要弄啥，这会儿林清已经升起小炉子蒸他说的面筋了。

这会儿天凉快了一些，面汤水还得等好大一会儿才好呢，几个人就坐在院子里等着。

林二姐儿也不知道林清弄的凉皮是啥，“三儿，你这做法从哪学的呀，以前都没有见过。”

“我自己琢磨出来的。”

趁着这会儿空暇，林清给李桂枝说了怎么做酸梅汤，李桂枝怕记不住，让林清又说了一遍，“清哥儿，这就卖三文钱一碗，是不是太便宜了些，镇上的糖水最便宜的还卖十文钱呢。”

“二嫂，薄利多销，这刚开始买食材的时候稍微贵些，但能用好久呢，再说了乡下人家不舍得花铜板，贵了也没人要。”

李桂枝点了点头，“也是。”

林清又给他们说了怎么制作芝麻酱，这凉皮要配上芝麻酱才最好吃。

林清说了半天差点忘记了要煮大料水，“二嫂，我教你怎么煮料汁。”

这会儿面筋已经煮好了，林清又教他们怎么弄调凉皮的料汁，大料那会儿林清买了不少了，家里都有。

林二姐儿现在已经见怪不怪了，之前林清用八角香叶煮肉，她还问干嘛用药材煮肉啊，吃过她家三儿弄的东西之后，林二姐儿对林清的厨艺很是信服。