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但炒货炒制之前需要浸泡,一时半会地还做不成,她想了想,只能先做其他的吃食。
到了厨房,她系上围裙,戴上口罩,再找了一条新毛巾包住头,拿出了一个干净的大盆子,用开水烫过之后,再放进去大半盆的面粉,再适量地加点盐,便找来了大春,“你来把这面给活了。”
大春看着盆子的面粉,咽了咽口水,问:“林姐,你是想要做面条,还是蒸馒头?”
林琬清卖起了关子,“什么也不是,你把面活好,一会儿就知道了。”
大春见状也不再继续问,抬眼四周看了看,志杰在做皮蛋,其他人要不出去收货,要不就去东门和南门处找房子,打算建立新的皮蛋加工点儿,只有温国良闲着。
他大声喊了句,“温哥,过来搭把手。”
“哎!”
温国良答应一声,便站起身走了过来,他倒是没有架子,走到跟前,看是让活面,便好奇地问:“活面干啥?”
林琬清笑了,“做凉皮啊,刚才不是跟你说了吗?”
温国良拍了拍自己的脑门子,“脑子不够用了。”
然后又问:“做干凉皮还是湿的?”
刚才他们讨论的新的搞钱路子,一是炒货,二就是这个凉皮了。
安城县地处北方,生产小麦,主食就是面粉,家常吃面条和馒头,现在正值盛夏,天气炎热,人们胃口不好,凉皮吃起来凉爽又开胃,可谓是夏天最受欢迎的吃食之一了。
可凉皮虽然好吃,但有一样,制作起来有些麻烦,比如需要洗面,只这个步骤,就能难住了城里七八成的人家。
安城县不大,但城里的工人却不少,一家子人上班忙碌,做饭吃饭都卡着点儿,哪里有时间去和面,再等醒面,然后再洗面,蒸凉皮,再凉拌,过程不复杂,但需要的时间却长。
他们正好可以加工凉皮,晒干后拿回家,想吃的时候拿水一泡,再调上凉拌汁,就是美美的一顿饭菜,简单又省事。
而且面粉比起鸡蛋来说易得,不会出现像皮蛋那样缺少的情况,这生意一准不会差。
想到此,温国良麻溜地穿上围裙,又去把手洗干净,然后开始干活,边倒水和面,边问:“林姐,你还没说做干凉皮还是湿凉皮呢?”
“做干的。”
林琬清一锤定音道:“咱们的卖点就是干凉皮,带回家吃用方便,自然要做成成品给人瞧了。”
温国良深觉有理,立刻答应一声,“好咧!”
然后便开始跟大春一起卖力和面,大春此刻也听出了门道,这又是一门生意啊,不愧是老大,脑瓜子就是聪明。
但他眼角余光看到了浸泡好的葵花籽和黑豆,便好奇地问:“泡瓜子和黑豆干啥?”
林琬清眉眼一挑,道:“当然是为了卖钱。”
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