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第40章 百年老茶树（第3页）

第二天早上，李建乐把茶叶放到竹筐中，用力地摇起来，摇到茶叶变成绿叶镶红边，这是摇青。然后，架起大锅，安哥儿烧火。炒青可是一个体力活。要把茶叶中多余的水份炒掉。

揉捻则是重中之重。李建乐把炒过的茶叶装到一个棉布包里，扎紧口子，把茶叶用力按压在木板上揉搓。让其渗出茶汁。

最后用火烘焙，铁锅中放入茶叶，文火烧锅，李建乐用棉布把双手裹严实，直接用手炒起茶来。不停地翻炒，温度不能太高，也不能太低，时间一长（一个小时），整个山洞茶香浓郁。

李新，罗氏，罗翠花都震惊不已。

“大哥，烧水，我们来试试这茶如何？”

李建乐擦了一把汗。

前世参加学校的社会实践活动，参观铁观音茶的制作过程，并亲自实验了一把。没想到今天还能派上用场。

“这是兰花香的铁观音茶。制作到最后，蜻蜓头，蛤蟆背。你们看看，就是这样。闻闻，是不是很香。”

李建乐抓了一把茶叶，放到茶盏中，先洗茶，再冲泡。

当烧开的山泉水一冲进去，茶叶一片片舒展开来，茶香飘了出来。十秒后，李建乐把茶汤倒出来，再分到各个小杯中，递给众人。

每个人都把杯子放在鼻子下面，先闻闻，太香了。再小口入口，整个口腔立刻马上充满了青叶子的味道，很润很甘甜。最后把茶水咽下去，整个人都神清气爽起来。

“好茶。真香。”

不懂茶的罗氏不由得也赞了一口。

茶米饱满，茶汤金黄，香味浓郁，入口回甘。李建乐知道，这是制成了。

李建乐用竹晒子，把揉粹的茶叶筛出来。剩下完整装入特制的竹筒里。一斤一装。

这些竹筒是李新用老竹子砍制而成，带盖。毛刺用小刀子刮得平溜溜的。竹筒上还雕些花式。如花开富贵，老寿星捧仙桃，牧童骑黄牛……

当初，看到这些图案，李建乐也是吃惊不小，没想到李新还有这一手。“这是小时候，跟一个走商的老匠人学的。”

李新受到表扬，难得露出羞涩的表情。

忙忙碌碌了三天，终于把所有的茶叶炒制完成。

成品茶四十多斤，碎茶也有六七斤（这些可以留着自己喝，口感没差别）。

李建乐看着占了半间小房间的茶叶，决定去趟县城。

第四天一大早，大家吃完早饭，李建乐就把小青牵了出来，架子箩筐，把成品茶装了二十斤，带上哥哥姐姐们，去县城。

当围墙的门一打开，却看见赵世清蹲在门口。

“你咋来了也不敲门啊！”

李建乐拍着胸口。

“爹，爹，你来接我们回家了吗？”

小妹人小，从人缝中挤了出来。

赵世清蹲下来，抱起小妹，走进山洞。

“大姐，大姐夫，我错了，真的错了。”

赵世清对着李新和罗氏深深鞠躬。

“回去的第一天，我跟我娘说要和翠花和离，让她给我十两银子再娶个媳妇。我娘骂我傻，骂我笨，活该没老婆。”