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方明一边干活,一边跟直播间的粉丝闲聊。
“鱼翅是用鲨鱼的鱼鳍软骨切丝晒干制成的。在晒干的过程中,鱼翅的水分蒸发,这样可以最大程度保证鱼翅的鲜味。”
“不过这是城里人的通常做法。我们月亮岛还有一种做鱼翅的土方法。虽然也是鱼翅泡饭,但我们用的是新鲜鱼翅。”
方明用大火将水烧开,然后把鲨鱼鱼鳍放了进去。鱼鳍上的血沫很快浮上水面,被方明用勺子小心捞掉。
二十多分钟后,鱼翅的颜色开始发生变化,慢慢变成了淡黄色。方明又将鱼翅捞起,放进冰箱中冷冻。
鱼翅温度迅速下降,变得跟猪皮一样软软的。方明将鱼翅取出来,放在砧板上。
“哒哒哒,哒哒哒。”
一阵切菜声音响过之后,鱼翅已经被切成了粉丝状。方明拿起一根粉丝放到手机前面,笑道:“看到了吗,这就是半成品。”
直播间弹幕马上劈天盖地涌了出来。
“感谢主播。这是我第一次见到鱼翅哎。”
“这不是粉丝吗?看起来没什么区别啊。”
“呵呵哒。这一根鱼刺都可以买几十包粉丝了。”
“请主播加快速度。我的白米饭就要煮好了。”
“……”
方明看着这些弹幕,脸上也忍不住露出笑意。还真别说,这些网友的留言还挺有意思的。一想到有这么多人在线观看自己,方明也顿时觉得亚历山大。
方明重新将鱼翅下锅,用慢火熬制。很快,厨房中已经飘荡起了浓郁的香味。很多海鲜虽然入口鲜香,但是气味却不明显。但是眼前这锅鱼翅汤却完全不一样!
它的香味是浓墨重彩,非常引人注意。
鱼翅汤还没有彻底煮好。
但是香味就已经几乎把半个村子笼罩。
“哒哒哒。”
不远处传来脚步声,正由远及近不停往这边赶来。方明不用回头都知道,肯定是铜板闻到气味,正在死命朝家里赶。
果然,院子外面很快响起了铜板的叫声。它用狗头顶开厨房门,很是不爽地看着方明。
你竟然趁铜板不在的时候吃独食?
你再也不是我以前认识的小主人了。
“啾啾啾。”
龙龟元宝从方明的肩膀上滚下来,堪堪落在铜板身上。只听到嗷得一声,铜板马上就从地上跳了起来。
为什么这只小王八还在?
铜板很不喜欢它的。
也就一愣神的功夫,铜板已经抓着铜板的狗毛,手脚并用爬到了铜板的脑门上。小小的龙龟坐在大大的狗头上,竟然还挺和谐。
方明笑着介绍道:“铜板,这是元宝。从今天开始,它就是你的小弟了。”
铜板微微一愣。
啥?
它是小弟?我是老大?
“嗷嗷嗷。”
铜板又发出一阵嚎叫。小主人果然是最好的,竟然把老大的位置让给了铜板!
老大照顾小弟是应该的。
狗大爷等一下就带小弟去偷虾干吃。
很快,鱼翅已经彻底熬制好。
方明打开锅盖。一阵诱人香味传来,几乎令人食欲大开。锅中的鱼翅已经全部都被熬制成了明黄色浓汤。浓汤中还清晰可见粉丝般的鱼翅沉在汤底,看起来非常诱人。
小助理许菲菲深吸一口气:“好香啊!阿明,我家酒楼也有鱼翅。但是为啥从来没有这么香?”
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