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不过蛇皮的用处也大。除去药用价值不说,就算是用来做成蛇皮皮带也是相当不错的。
方明握着小刀,将刀刃贴住指尖,然后沿着蛇皮轻轻往前滑动。这种剥皮的速度虽然略慢,但是可以保持蛇皮的完整性。
十几分钟后,这条眼镜王蛇的蛇皮已经被完全剥了下来。方明将蛇皮递给方进新,笑道:“爸,你找一块牛皮做成皮带,然后用这层蛇皮蒙上去,这样就变成蛇皮皮带了。眼镜王蛇的蛇皮具有驱蚊防暑的效果,很名贵的。”
方进新笑得合不拢嘴:“家里刚好有一块牛皮!这玩意儿至少能做三条皮带呢!”
他这段时间长膘严重,已经觉得皮带不够用了。最近刚好想要换皮带。
其他村民顿时露出羡慕神情。不过皮带只有三条,谁也不好意思去要。
夏天的海岛上空气湿热,所以蚊虫很多。对于渔民来说,要是可以随时随刻防蚊避暑,那可真是太管用了。
处理完蛇肉,方明将整条眼镜王蛇都放入了热水中。等蛇肉煮熟,方明又将蛇肉手撕成一丝一丝的小肉段。
方明对着直播间解释道:“蛇肉的纹理很清晰的,撕起来很简单。如果用刀切的话,反而会破坏蛇肉的自然纹理,影响口感。”
直播间里劈天盖地一阵夸赞声。这年头吃过蛇肉的人不多,懂得处理蛇肉的人更少。
这可是属于冷知识。
陈伟民也在一旁不住点头:“这就跟手撕包菜和手撕鸡一样。虽然是一样的做法,但是吃起来味道就是不一样。想不到阿明做饭的手艺这么好。”
方进新在一旁叹气道:“这小子以往放假的时候就去酒店打工,偷学做菜。别的小孩谈恋爱,就他没事钻研做菜。现在都二十岁的人了,连个女朋友都没。咱们俩像他这么大的时候,早就结婚了。”
陈伟民哈哈大笑:“进新,你这是咸吃萝卜淡操心。你没看到许菲菲和沈念瑶这两个大美女都跟着阿明吗?要我说啊,阿明的女人缘可比咱们好多了。”
方进新心里骄傲的很。
但是嘴巴上还是嘀嘀咕咕。
很快,方明已经把蛇肉全部都撕成了小段,然后下锅煸炒了几下。蛇肉被炒得两面金黄,喷香扑鼻。
陈伟民使劲吸了吸鼻子。
这香味可真是不一般。闻着有点像黄鳝,但是比黄鳝更加醇厚。而且香味中有一股子野味,让人味蕾大开。
狗大爷已经开始围着大锅打转。就连小王八元宝也是站在狗大爷的狗头上,不住往锅里打量。
太香了!
就算是山无棱,天地合,江水为竭,也休想让狗大爷离开这口大锅。
而后方明又取来蛇汤和蛇骨,放在小火上慢炖。
方明对着直播间笑道:“蛇羹蛇羹,只吃蛇肉是不行的。蛇羹有三大讲究,第一讲究当然是蛇肉。第二讲究是淀粉。一定要用上好的红薯粉,最好是自家种的红薯。第三讲究就是配菜。上好的蛇羹一定要搭配蘑菇丝、金华火腿、鸡蛋丝和黑木耳。多种味道调和,这样才能将蛇羹的味道发挥到极致。”
方明一边说,一边将这些配菜切成丝,然后过油炒熟。薯粉中加上蛋清,加上蛇肉和配菜一起烩煮。有了这些配菜的提鲜提味之后,锅里的香味更加浓郁,弥漫在整个码头之上。
“差不多了。”
方明拿起锅铲,盛了半碗蛇羹送到手机前面。金黄色的蛇羹里点缀着香菇、火腿等配菜,简直是色香味俱全。
隔着手机屏幕,大家都能感觉到味蕾已经被彻底激发。
方明有点不好意思笑道:“第一次做,手法有点生疏。不过咱们渔民的家常菜也没这么多讲究,大家吃饱就行。”
(未完待续)
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