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第41章 蒜你狠（第2页）

一般来说供大于求，价格会下降，相反则上升。大蒜产量降低、汽油、菜市场房租等涨价导致城市市场大蒜供应量不足。

全国各地的专家教授的多种解释都是那么苍白无力，不能让全国各地的客商满意，并冷静面对大蒜市场。

缗城大蒜仅仅半年时间就上涨了4o多倍，很多中间商都获得了很大利润。1994年的5月初，缗城县胡集乡的五名装卸工人见到大蒜便宜，合资买入几百多吨大蒜，当时价格仅为每公斤5角4分，到了同年8月以每公斤5元6角出货，赚取了十倍的收入。

不但是缗城县的大蒜种植农民获得了丰厚的收入，家家户户都是欢声笑语，感觉像过年一样，每个人都去县城的百货大楼、家电市场、服装专卖店、家具商场扫货，只要看见满意的商品，完全忘记了价格的高低，直接交钱。让许多商店老板都不好意思，因为洪州市都有“讲价”

的传统习惯。

缗城县的大小宾馆、酒店、招待所都住满了来自全国各地的大蒜收购客商，他们每天都要准时聚在一起，关注大蒜的价格和上涨幅度，他们手里有着充裕的资金，时时刻刻都在关注大蒜的价格。

这些炒蒜的投资者们被称为“炒蒜团”

。炒蒜团的出现，增加了城市蔬菜的供应，客观上降低了城市菜价。但由于九十年代的群众还较少具有经济常识，依中国几千年来重农轻商的古老逻辑，认为中间商赚取高额利润是菜价提高的主要因素。一些别有用心的媒体也借此引祸东流，减轻民众对通货膨胀的关注。根据洪州市统计局公布的数据，居民消费价格（cpI）同比上涨2.8%，涨幅比上月扩大o.4个百分点。但由于cpI构成是机密，无从得知是否包含大蒜价格变动。

据悉，南京大蒜市场价升到1o元一斤。部分市甚至卖出了12元一斤的高价，比当时的优质五花肉还贵。有新闻报道，杭州第十五中学要求学生每人每天定时吃大蒜。并一次性采购2oo多公斤大蒜，要求每天中午的时候和饭菜同时送到。

在大蒜主产地缗城，大蒜种植量面积相当大，又遇到了难得一遇丰收年，从6月份，缗城大蒜的干蒜价格飙升至8.5-9.o元公斤，掀起来一轮疯狂“蒜你狠”

。

“世界大蒜看中国，中国大蒜看缗城”

。在缗城路上的南店子大蒜市场，每天都聚集着上百名大蒜经纪人。这里在业内逐渐有了有“大蒜华尔街”

之称呼，全国甚至全世界的大蒜价格都由这里主导。缗城逐渐展成为全国大蒜的主产区，缗城及周边几个县市的大蒜占到了大蒜主产区产量的一半以上，库存量更是过六成。在这里，“炒大蒜”

并不是什么秘密，有时一批蒜在冷库里没动，就被转手了好几次，在“蒜你狠”

行情推动下，许多缗城县的大蒜投资者一夜暴富。

1994年7月份，缗城大蒜收获后开始收购入库时的价格约为2.7元公斤，而到了次年3月中旬达到9.8元公斤，上涨了近三倍。

各地的专家学者都在分析寻找缗城大蒜价格暴涨的原因。分析应该是有以下各类原因:

市场原因

1、突然开拓了世界市场，无限扩大了大蒜的市场需求;

2、蔬菜产区和销售区有一定的距离路程，当年的汽油、过路费、罚款等流通成本过大;

3、简易市场被各地城市管理机关取缔，菜市场过于集中，没有市场化;

4、通货膨胀导致进货、房租租金、运输费用、仓储费用、人工成本等各项成本提高。

综上各项原因降低了城市农产品供应，直接导致价格提高。涨价推力自出现流感疫情起，国内就盛传大蒜具预防甲型流感的功效，甚至有媒体称美国专家也把大蒜列为九大消毒蔬菜之。

尽管此后，包括钟南山院士在内的多位医学权威均表示，“大蒜确实有杀菌的作用，但目前还没有足够的证据表明，大蒜有预防甲流的功效。”

但由于没有直接否定，并没有为这股大蒜热潮降温。以上因素提高了大蒜的需求量，也是导致价格提高的原因之一。

炒作原因大蒜价格上涨过程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行业内的大户，长期从事大蒜经销，在大蒜的供求失衡里看到了商机后，就会通过鼓动蒜农使其惜售、借贷资金大批量囤货等办法，人为抬高价格，再伺机抛售牟利。大蒜想炒起来，如果不是真正遇上大量减产的所谓‘天灾’，就必须几千亩、甚至上万亩地种植，把收成都集中在几个人手里，这才足以控制市场信息，进而通过出库量的操作，影响到价格的波动。

不论怎样描述，这场突如其来的大蒜价格暴涨，给缗城县的大蒜种植户和缗城人民带来了切实的利益和实惠，也带给缗城全体老百姓意想不到的惊喜和收获，同时也带给楚孝文和他的同事们一份大大的可以流芳后世的大政绩。给楚孝文和那些围绕在他身边的人今后的仕途都充满了坦途和美好的希望。