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人气524距下次升级还差476
卡牌无
等级厨房白丁
何珍馐现今天顾客的满意度,总共卖出637个春饼换来了524个真心的赞美。很多客人一口气买了几个春饼,说明吃了饼的人基本都说好。她开始期待起下次升级会生什么事。
何珍馐把春盘取出来欣赏,现美食图谱里多了一块碎片,心下一喜,她又可以解锁另一张漂亮的食物图了。
然而她一翻开背面,要用5oo人气兑换,今天的人气值刚刚刚好够用。
她毫不犹豫地拿人气值兑了这张碎片,金光闪闪的碎片缓缓合成,最终它合成了何珍馐最爱的一种食物之一灌汤包。
精致的灌汤包图谱落入她的手中。肥呼呼洁白如瓷的汤包氤氲着水汽,皮薄肉厚,汁水丰沛,每一道褶子精致得宛如菊花。
灌汤包灌汤包的前身是北宋的“王楼山洞梅花包子”
,因馒头里肉馅含鲜美的浆,称之为肉浆馒头。相传有一诗人吃到它,惊为天人,挥笔给这家店写了“天下第一点心馆”
。
相传灌汤包真正问世是在元末明初,常遇春将军攻城时肩扛万斤闸,又累又渴,既想吃包子、也想喝汤,于是小兵把汤灌进包子里喂给将军吃。吃饱了的常将军恢复力气,连夜把敌城破了,灌汤包由此风靡民间。
何珍馐开始研究灌汤包的菜谱,现这个菜谱真绝妙,制法比现代做法竟要妙上三分
难道这是失传已久的秘方何珍馐如痴如醉地研究起来。
何父站在厨房外,看着女儿不知疲倦地练习基本功,心头苦涩不已。
他和妻子商量“二娘今天也辛苦了,银子是她带着咱们挣来的,她想吃就买点回来吧,咱们家好久没吃豚肉了是我没有本事,拖累了孩儿们。”
田秀珍不忍见孩子失望,正想偷偷拿十文钱去买肉,何父的意见正中下怀。
傍晚,何家人下班66续续回到家中。
何父喜滋滋地在他们面前宣布,他们今天的朝食挣了两千六百文,一个喝着水的差点被呛到,另一个踉跄一下险些摔了个狗吃屎,所有人俱是惊喜得找不着北。
“二娘真了不得呀”
“大哥,你捏捏我的肉,我刚刚莫不是在做梦吧两千六百文是真的吗”
何父毫不客气地猛掐一把弟弟,换来了弟弟一声哀嚎。两千六百文是真的
何近感到视线逐渐模糊,眼泪竟不争气地掉下来了。男儿有泪不轻弹,他赶紧佯作眼睛进了沙子,忙擦了擦眼睛。
他笑着说“看来咱们真有希望还债了。大哥,你们的摊子能忙得过来吗,不忙的时候我和莲娘都可以去帮帮忙。”
“二娘呢,二娘在哪”
大家齐齐问道。
后厨。
刚刚研究完灌汤包的何珍馐,充满惊喜地现田秀珍竟然买了猪肉回来
原来天底下的家长都是嘴硬心软这一款的,说好了不买,扭头又悄悄地买了回来。
平平无奇的猪肉在田秀珍手中,仿佛变成了绝世珍宝,勾得何珍馐技痒,想试一试刚得来的失传菜谱。
她脑补着灌汤包绝妙的滋味,口水不争气地直流出来。
豚肉只有一斤,何家十一口人分食,平均到每人头上分不到几块肉。何珍馐立马决定拿它做小灌汤包。
猪肉皮肉分离,肉的部分洗净去祛腥味,各色调料切成细末腌制。猪肉皮刮净,下大料大火炖煮,熬出猪皮中的胶质,用冰水冷却胶质直至凝固。
熬猪皮等待的时间里,何珍馐开始揉面做灌汤包面皮。
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