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第83章 降本增效（第3页）

只有先炸后冰过的鸡爪才能出现虎皮状，一般小饭店里做红烧鸡爪不会有这道工序。他没想到居然能在一个小小的快餐店里吃到呈现完美虎皮状的鸡爪，甚至还回味无穷。

连心有些意外徐朗居然一下就报出菜名。虎皮鸡爪的虎皮两个字她也是在和小罗研究完菜谱之后才明白什么意思的，没想到徐朗居然一副了然于胸的样子。

“哇！听起来很高档的感觉，徐哥从前吃过？多少钱一盘？”

郑琳琳啃着鸡爪随口问道。

徐朗想了想，“大概二十多块钱吧。”

“多少？！”

郑琳琳、连玉还有连心，纷纷睁大眼睛不可置信地看向徐朗。

孟和哼了一声，“二十多块钱一盘就吃惊了？你们不再问问他一盘里有几个？”

徐朗不好意思地摸了摸鼻头，“在广州吃过两次，一般一盘里有四到六个左右。”

郑琳琳低头看向手里的鸡爪，忽然觉得有些下不去口呢。

“我的妈呀，二十多块钱，在咱们这儿都能点一桌好菜了。”

连玉连连咋舌，“大城市就是不一样，鸡爪能当熊掌卖。”

倒也没那么夸张，鸡爪什么时候都贵不过熊掌去。

徐朗淡淡一笑，“大姐这虎皮鸡爪工夫到家，这么大量在店里卖十块钱一盘都不贵。”

“嗐！都是小罗瞎琢磨的，也就给自己人尝尝鲜。再说盒饭才四块钱一位，人人都往肉上叨，谁吃鸡爪这种统共没二两肉的菜啊，不划算。”

连心笑着解释。

“也是啊，我来吃过两回了，回回都看见荤菜有空盘的时候，素菜吃的人就是少。”

孟和点点头表示理解。

徐朗却有不同见解，“其实每个人口味都不一样，兴许有的人就爱吃鸡爪呢。”

“爱吃鸡爪的能有几个啊？为了几个人整这么一道费功夫的菜，到时候剩下不就亏本了嘛。”

孟和还以为徐朗也爱吃这个，所以才极力劝说连心将这道菜加到自选盒饭里去。

“不是，我不是那个意思。”

徐朗打断孟和的话，组织一下语言才继续说道：“我的意思是，四块钱的盒饭包括四荤四素，但不包括虎皮鸡爪，想吃鸡爪可以单独花钱买。”

连心咧嘴一笑，“你们从前院过来的，也看到店里忙成啥样了，我哪有那个工夫让人点菜现做啊。”

过来给他们加个菜都得抽空，这都耽误不少时间了，也不知道小罗那里现在忙不忙得过来。

“大姐，你仔细想一下，虎皮鸡爪真的很费功夫吗？其实费功夫的只有炸的过程而已，其他的都很简单是不是？但就因为它炸过，所以价高。”

徐朗正襟危坐，认真地看向连心，“像你说的，这鸡爪在卤汤里泡了一个上午，那你完全可以让它一直泡着，有人点菜再直接捞出来装盘卖。”

“要是鸡爪按个卖，一个五毛钱，我猜总有爱喝酒的人忍不住买来下酒。”

“酒喝多了饭自然就吃得少了，你的成本这不就降下来了吗？”