免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第42章 提拉米苏两个顶级大帅哥（第1页）

“水果在甜品制作中也相当重要！装饰少不了它，酸酸甜甜的水果有时候还能巧妙融合奶油的甜，给味蕾新的体验。”

6梨欢絮絮叨叨地介绍着，粉丝们却迫不及待想看她做甜品。

——“梨梨什么时候开始做提拉米苏啊？我想现在就看！”

——“提拉米苏教程还没出呢，梨梨做详细点，我也想学。”

——“外面的蛋糕店卖的提拉米苏都好难吃，又甜又腻，到底哪里有正宗的？”

“好好好大家别急，我现在就准备。”

6梨欢找了个支架把手机立住，桌子上是提前准备好的必备材料。

提拉米苏主要用到马斯卡彭奶酪，细砂糖，无菌蛋，手指饼干，咖啡力娇酒还有可可粉和咖啡液。

她一边熟练地将蛋清蛋黄分离，一边抽空抬头看屏幕补充：“很多甜点师做提拉米苏的配方会有些细微不同，大家选自己喜欢的就好。

没有咖啡力娇的话也可以换朗姆酒或者柠檬汁。”

——“朗姆酒和咖啡力娇酒我没有，柠檬汁我总有了吧！”

——“这个配方一看就很正宗。”

——“还没做好我已经想吃了！”

蛋黄加入细砂糖搅拌到没有颗粒，再加入马斯卡彭奶酪继续搅拌均匀，等奶酪和蛋黄充分融合了才加入少量咖啡力娇酒。

6梨欢更喜欢用它的原因就是咖啡力娇酒会比二者更香。

蛋白需要加糖打成奶霜质地，.把奶酪蛋黄糊、打的蛋白一起倒入鲜容器中拌匀，得到提拉米苏糊备用。

然后需要处理手指饼干，手指饼干也是店里现烤的，刚刚出炉还飘着香呢。

她把手指饼沾上咖啡酒后，铺在容器底部，依次重复铺一层提拉米苏糊，再铺一层手指饼的动作。

6梨欢脱下手套，把手机举起让觉看个仔细：“大家说提拉米苏不正宗是因为外面的很多甜品店用的是蛋糕胚铺底，吃起来口感就没那么轻盈。”

——“天杀的，敢耍我！我就说怎么提拉米苏没有那么好吃！”

——“我去梨梨店里吃过，真的和之前吃的提拉米苏不是一股味道，直接让我念念不忘。”

做好后，赵欣欣就过来将盘子端走放去冰箱了，提拉米苏需要冷藏4小时以上，等吃的时候再撒上无糖可可粉。