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第25节（第3页）

第31章蓝屏

从OMNI回来之后的第二天，时为便察觉到丛欣在回避与他见面。

他上午跟奚溪和罗耀江又开了一次短会，很快达成一致，把开发新菜单的具体计划和几个重要的时间节点确定下来，写了封邮件发给丛欣过目。

收到信，丛欣打来电话，提了几个调整意见，还跟他交代了后续往上报批的操作，全程语气如常。但也正是因为太平常了，反倒让他觉得不对。

“今晚食堂试菜，你来吗？”

他在电话里问。

她果然回答：“我另外有点事，不下去了。”

时为那边静了静，终于只说了声“好”

，便挂断了。

副总办公室里，丛欣把手机扔回桌面，两手撑着额头闭了会儿眼睛，回想昨晚的事，只觉烦乱。

她一向自以为酒量不错，从小就喜欢在大人喝酒的时候跟着咪上一两口，再经过这些年工作上的交际应酬，更是练出来了。而且他们一桌四个人喝掉一瓶白葡萄酒，也是很合适的量，每人不过一杯多一点，也不知怎么就上了头。

其实，并没发生什么。她对自己重申，只是说了些不该说的话，以及他伸手碰了她的脸颊和耳朵，但她很快就退开了，有且只有当时的心跳和气氛过了线。

她不确定这会对两人之间的关系造成怎样的影响，但对方是时为，总还不是太要紧，更过分的事他们也不是没做过，小时候一起睡午觉，钻一个被窝里打架，当年还有很多堪称恐怖片的动画片，看了就害怕，什么事都不敢一个人干，哪怕上厕所，一个坐在里面，另一个拿个小板凳坐在外面，隔着门聊天。

而且，她也没有太多时间去考虑。七月的管理月会近在眼前，她要准备的事情太多了。

直到当天晚上，她又收到时为发出的邮件，才算彻底放了心。他看起来也跟她一样，该干什么干什么，只当无事发生。果然，心跳和气氛这种东西太过私人，从来不足为凭。

那是一份调整之后的新菜单研发计划，按照她交代的方式发出来——直接回复了之前厨房组织架构调整的那封信，收件人自然是莫亚雷，抄送人列表也一个不少，厨房和餐饮部的管理层，以及她和杰森陈。

邮件正文同样写得冠冕堂皇，说他入职全日制厨房已有一个月，在充分了解其运营状况之后，为了从根源上解决行政酒廊存在的问题，制定了以下计划：

首先是改变用餐模式，开发半自助式新菜单。整个研发计划为期三十天，预计九月开始在行政酒廊供应，负责人包括他自己、CDC罗耀江、SC奚溪。此后每天由轮到早班的那个人负责当日研发任务的执行，白天餐间备料，傍晚下班之后在员工食堂试菜出品，能在餐厅售卖的菜实际烹饪不可能太久，统筹之后最多延长一个小时的工作时间。

其次还有员工培训。也是借这次开发新菜单，安排全日制厨房的实习生和初级员工参与从备料到出品的整个过程，开展一次短期但系统性的培训。并在今后形成惯例，每一季更新菜单的同时定期进行。

发信时间挺晚，莫亚雷不及做出反应，丛欣便跟了一封邮件给杰森陈，说她刚好有一些相关的想法，申请明天管理月会上一并讨论。

杰森陈次日早晨才回信确认，但这个议题到底还是被加在了月会的agenda当中。

到了会上，各部门照例走汇报业绩的流程。

当时暑期旺季已至，除了国内客人的数量大幅增加，作为72144小时过境免签的入境城市之一，海外客人的比例也在提高，由此形成了自2019年以来的入住率最高峰，且根据预定可知，这个高峰将一直持续到八月底。

客房和餐饮的销售业绩随之一片大好，前厅部的唐安华，餐饮部的何涵，销售部的金怡婷依次报了数据。

陆鑫荣自然也要表功，又提了一遍房务部的布草改革，使得延迟入住的情况没再发生过，还因此获得了集团层面的嘉奖，说这不仅是一次针对内部流程的改进，更是企业社会责任的体现。

丛欣便是这时候开口，感谢他为上一次月会中她提出的客诉问题所做的努力，然后看向莫亚雷，也感谢了厨房部门，再把话题转到昨天时为发出的那封邮件上。

同样是为解决客诉的后续，一切顺理成章。

莫亚雷其实不太高兴，总感觉这件事跳过了他进行，但调动时为去全日制厨房本就是他的决定，当时用的就是解决客诉的由头，现在顺着他的意思走到这一步，他也不好说什么，只能笑说，还要看最后结果如何。

言下之意其实也很清楚，让一个初来乍到的CDC，带一个他作为行政总厨都管不起来、且正在PIP中的老CDC，又是在一向兵荒马乱的全日制厨房里研发新菜单，他并不看好。

丛欣只当没听出话中话，说已经仔细看过全日制厨房的两项计划，又谈了谈她自己的想法：

“新菜单上市之后，除了作为行政礼遇提供给住店客人，我们还可以放出一部分订餐机会，参与今年城市餐厅周的活动。我的建议是，这部分订餐的销售可以不放在OTA平台上，只通过官网、公众号预定，还有前厅upselling的方式销售，一方面是给接待员多一点提成收入，提升一下员工满意度。另一方面也是借这个机会，把我们官网和公众号的注册用户数量往上提一提。”