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第17章 玉碎三消（第2页）

“嗯，你说的对。”

翠花婶子也不再纠结这问题，转身准备继续做饭去了。

军子忙喊翠花婶子，“婶儿，我二叔走了，那房子也收拾干净了，我这就让小胖帮我搬回去了……”

“着啥急啊，等吃完晚上饭再搬也来得及，你那点东西，你们俩人一趟就都拎走了。”

“哎，我听翠花婶儿的，一会儿再搬。”

“行了，我继续做饭去了，你俩进屋玩去吧，等一会儿你叔回来，咱们就吃饭。”

“好嘞，妈，我俩进屋了啊！”

说完，俩人一起进了屋里收拾东西，翠花婶儿也进了厨房继续忙活。

凌小小在市场转了一圈，买好了食材就兴冲冲回了家。

一进门就开始准备今晚晚饭的食材。刚买回来的活鱼、火腿、各种青菜，一一都清洗干净。

做玉碎三消需要一种很特殊的鱼类，这种鱼不仅肉质非常细腻，而且鱼鳞中的脂肪含量还非常的高，所以带着鱼鳞一起烹饪，鱼鳞就会融出一层油脂覆盖在鱼的表面。

所以，这鱼鳞预热溶解即为玉碎三消的第一消。

用一双筷子插在鱼肚子里，搅出内脏，焖煮之后就是一条不破腹的鱼，但其腹中的内脏却不翼而飞，这就是第二消。

把鱼放在米饭上，鱼背固定的贴着锅盖，焖煮完成时，开盖的一瞬间，鱼骨会被锅盖带出鱼身，形成第三消。

而破碎的鱼肉，就如白玉一般散落在米饭之上，故而取名“碎玉三消”

。

这道美食，原理很简单，做起来也不麻烦，关键在于火候的掌握和食材的新鲜。很庆幸，今天买到了新鲜的食材，果然祖孙俩是有口福之人。

先在锅里下入切好的火腿丁和青菜碎，然后放入洗好的大米，倒入鸡高汤，将新鲜的鱼固定在锅盖上，盖上盖子，大火焖煮。等待二十分钟，就可以吃了。

弄好了今天的主食，凌小小又开始准备其他晚饭。

抓起一把扁豆，切成细丝，然后又切上一颗红辣椒借个味道，起锅烧油，下入葱蒜末和十三香，煸炒出香味，下入切好的扁豆丝和辣椒丝，大火翻炒，临出锅加入酱油，完成。

然后又动作迅的做了一锅西红柿鸡汤。

最后，又洗了一把山里采的野山菜，洗干净，切成段，加点盐、糖和香油拌匀，一道小凉菜就成了。

做好这些，刚刚好，她的玉碎三消也熟了，时间掌握的刚刚好。

将饭菜都摆放上饭桌，凌小小就喊着奶奶来吃晚饭。