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第81章 鸡泥太梅（第3页）

【我家哥哥下的蛋你别吃...】

【老板你这鸡是不是练习过两年半？】

【哎哟！你干嘛...】

【老板今天没梳中分，没穿背带裤差评...】

【只有我一个人想知道“鸡泥太梅”

这到底是一道什么菜么...】

江辰将一份做好的“鸡泥太梅”

放在了餐车一旁，供食客们参考。

众人这才知道了这是一道什么菜。

【看起来不就是用鸡肉炸出来的饼么？看起来也没有什么特别的，看来今天老板是来整活来了...】

【确实非常普通，和我经常叫外卖的鸡排差不多...】

【旁边的那一盘酱是什么酱？】

【以“鸡泥太梅”

名字来看，这个“梅”

好像是...梅子酱？】

【鸡肉和梅子酱？这两者好像有些挨不着边啊...】

直播间的网友猜的不错，不过这梅子酱可不是普通的梅子酱。

而是江辰花了一个下午的时间，经过一道道繁琐的工序后，再改良了一番后制作出来的梅子酱。

当然，其中少不了的就是经过了水灵珠的浸泡。

另外，江辰还在其中加入了几滴“金嗓子”

。

而这梅子酱的制作过程虽然简单但是要注意好所有的细节才能做出清香优质的梅子酱。

先是要将新鲜的梅子洗干净，用开水泡上一段时间。

紧接着再将泡过开水的梅子去皮，去皮后的梅子加入少量的冰糖搅拌均匀，腌制一段时间。

再将它放入锅中煮开，出汁后先大火煮开，再转小火熬煮。

直至煮至浓稠即可关火。

等冷却后再加入一些山楂、陈皮、洛神花、柠檬汁等材料搅拌后就制作完成了。

这种梅子酱中富含着丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳和消炎去肿的功效。

这种梅子酱的口感酸甜，一般多用在面包或者拌蔬菜。

至于用它来搭配炸出来的鸡排？这两者似乎有些不是那么契合。

对于小吃摊今天的上新，也引来了许多新老顾客的光顾。

江辰一眼望去，许多之前没有光顾的老顾客都在今天一同出现了。