免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第103章（第1页）

不过伊凡并没有让他们陶醉多久，而是在他们惋惜的视线中毫不犹豫的将茶水倒掉，因为他需要的仅仅是茶叶，准备将泡开的茶叶在沥水之后来做一道茶香掌中宝而已

054伊凡的巅峰厨艺

所谓的掌中宝便是指的鸡爪子中间的那团软肉，这个位置带有软骨，吃起来别有一番风味。说起来，真正极品的掌中宝应该是要取自活鸡身上，那样取出来的材料才鲜活。

伊凡以前曾经看人取过，他当学徒的时候自己也挖过几次。整个过程就是活生生的从鸡爪子上抠出那团软肉，可怜的鸡会疼得到处乱转乱跳，看着实在是可怜。

以他的想法，即使是取用活鸡身上的掌中宝也不会使得食材的质量提高多少，因此伊凡还是觉得不要将这种残忍的吃法流传到这个世界为好。

准备好炒制掌中宝的材料之后，伊凡又开始准备下一道菜。这是一道极其费功夫的菜，名叫珍宝丸子汇，单是想要做出这道菜来所需要的食材就有一大堆。

既然名为丸子汇，那自然是由各种各样的丸子所组成，不过这道菜特殊就在与制作丸子的材料却并不是固定的，可以按照不同的季节选用不同的食材。

这一次科特提供的食材丰富，伊凡准备主料就选择牛肉丸子、猪肉丸子、虾肉丸子、鸡肉丸子、蘑菇丸子、菠菜丸子、土豆丸子，山药丸子以及萝卜丸子这九样。

搓丸子是项技术活，要想丸子做出来好看，吃起来劲道有很多讲究。伊凡做起来已经是非常熟练了，动作如同行云流水一般，有条有理，咋一看上去竟有些如同舞蹈一般的美感，吸引了众人的视线。

其他八种丸子都是需要将食材剁碎，只有萝卜丸子不一样，是用刀将白萝卜削出一个个圆球，要想削得好看便十分的考验刀工。

只见伊凡先将白萝卜切割成一个个大小一致的小方块，然后左手捏着方块的对角，右手飞快的下刀。为了不让手中的热气影响到食材的口味，必须要尽量减少萝卜与手、与空气接触的时间，因此需要极快的速度。

在科特惊叹的视线中，伊凡将那些白萝卜处理成了一个个大小完全一样的白色圆球，看着十分可爱，被泡在水中。

这些丸子有荤有素自然需要不同的处理方法，大部分都需要先过油，然后再扔进各种汤汁中煮熟，像山药丸子和萝卜丸子这种则是一个个摆放在容器中蒸制，十分费功夫。

单单做完这些并不算完，这道珍宝丸子汇最精华的其实另有其他之处。

伊凡用袖子擦了擦额头上的薄汗，然后从他的空间项链中掏出几样东西。科特目不转睛地盯着他拿出来的食材，分析着其中的材料。

第一样东西是一团一团橙红色的半透明状固体，看着有点像是琥珀。科特看着有点眼熟，他确定自己曾经见过这种东西，但是一时间却想不起来。

亚度尼斯却是眨了眨眼睛，心中疑惑不已，伊凡那家伙不会是准备要把那种东西做成食物吧！直到他看到伊凡将那团东西放到一口小平底锅中熬煮，亚度尼斯心里立刻纠结起来，等这道菜熟了自己到底是吃还是不吃呢，这可是个大问题！

被小火熬煮着，那一团一团的透明固体溶解成了橙红色的液体，散发出一股树木的香味。科特不自觉嗅了嗅鼻子，自语道，“闻着有股青叶桃树的味道呀！”

“本来就是那种桃树树干上渗出来的凝结物！”

亚度尼斯扭头回答道，“那东西能吃吗？”

“原来是那个！”

科特恍然大悟。青叶桃树是一种比较常见的果树，这种树有一个特点，当天气炎热的时候，老树的树干上便会有很多一团一团的树汁流出来凝结在一起。

他想了想，望着亚度尼斯回答道，“我没有试过，但是听说这个树脂确实是能吃的。以前有些地方闹饥荒，曾经有人吃过，不过味道怎么样我就不知道了。”

说起来，科特还是第一次看到有厨师将这种东西用在菜肴上呢。

“能吃就好，能吃就好！”

亚度尼斯所需要的也就只是这句话而已了，他相信以伊凡的手艺只要是做成菜了，应该就不会难吃！

接着伊凡又取出早就在模具中冷好的浓汤，放在案板上全部切成碎粒。他深深吸了一口气，下一步才是最难做的，处理不好就会功亏一篑。

伊凡的左手在案板上一拍，那些切好的浓汤颗粒立刻被他用的一股柔劲震得飞了起来，接着他以极快的速度右手抄起炉子上的平底锅，那些桃树树脂立刻如同飞溅一般洒在了空中。

在众人吃惊的眼神中，那些飞溅出来的桃树树脂均匀的分散开来，并且像是长了眼睛一般将那些浓汤颗粒裹住。

伊凡的手一挥又用另一个放在冰块上的平底锅将那些裹好浓汤的桃树树脂全部接住。他以顺时针的方向轻柔的抖动着，那些桃树树脂又再次凝结在一起，如同一颗颗的珍珠一般，非常漂亮。

他这一手让众人大为赞叹，在坐的人中不乏有见识的人，知道伊凡刚刚的动作难度可是不小，更难得的是他做出来又非常的干脆利落，让人有种异常的美感。

伊凡将那一颗颗漂亮的橙红色珠子放在模具中，然后放在炉子上蒸。做完这一切他松了一口气，看了看时间似乎还早，于是他准备再做一道菜。

这道菜属于计划之外的，他的眼睛在食材上扫了一圈，居然发现有一只甲鱼，他算了一下时间，便准备做一道菊花甲鱼。

说起来菊花甲鱼是以前四川的一道名菜，很是有名，成品菜肴的甲鱼肉周围摆放着一圈菊花看起来也非常漂亮。