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第56章
顾名思义,芝麻盐的主要原料是芝麻和盐,这也是最基本的配方。在这两者的基础上,还可以加一些其他干果,比如花生、核桃、瓜子等等,加入不同干果,炒出的香味不同。
芝麻是上个月刚收的,做种子的单独保存起来,又留出一半储存起来暂时不动,剩下的被分成几份,每个月拿一份放在厨房这边。
开始集中供应餐食后,基本没人选择自己做饭,加上现在分配物资的方式由直接分食物改成了先陶币再用陶币购买,也没人会换物资回山洞了,部落里绝大部分物资都是统一管理。
每顿饭需要大量的食材,每天去一趟仓库和地窖太麻烦,特别是地窖,想进去要提前通风。所以厨房要用的物资,按照食物储存时间定时分配,比如可以存放菜干,每隔七天补充一次,而最多储存一两天的肉食,则是一天供应一次。
这些部落能够长期供应的食物,每个月分量固定,而另外一些,比如采摘队采摘到的新鲜食材,或者季节性强,只有某几天有的,要额外计算。
烹饪队会根据送到的食物准备食材,原则上先做数量多或者不耐放的,而芝麻这种,不但数量少,大家还没有吃过的,就被烹饪队放在了最后。
白朔换了半碗芝麻、几颗核桃、两把瓜子和两捧花生。
核桃花生剥壳,瓜子去皮,处理好后和芝麻分别清洗干净,控干表面的水分后倒进锅里翻炒,为了翻炒均匀,四种食物分开炒。
炒熟后放在旁边晾凉,搓掉花生皮和核桃皮,加盐放进石碓里捣碎。
做好的芝麻盐撒在油滋啦上,本来有些寡淡的油滋啦味道顿时变了许多。
几种都是含油量高的食物,带着独特的味道,捣碎后混合在一起,吃起来是一种融合了各种食材的芬香,唯一可惜的是,耽误的时间有些长,油滋啦已经凉了,如果是刚炸出来的,味道会更好。
白朔吃了两片,给乌焰分了几片,又留出三分之一给哥哥和弟弟,端着剩下的去找白允。为了不耽误烹饪队的工作,现在白朔想做什么都是用空闲的厨房,免得白允等人做饭的时候还要分心考虑他的安全,影响工作。
和白允一起干活的烹饪队成员看到白朔过来,问:“白朔,又开始做新菜了?”
白朔:“不算新菜。”
芝麻盐确实算不上新菜,因为不能无限量供应,芝麻的产量低,而花生又是从集市上换回来的,去除留种的那部分,剩下的几背篓剥完后也就一百多斤,核桃树他们部落也不多,唯一数量多的瓜子剥壳又特别费劲,因此芝麻盐不能做单独的菜。
白朔打算把芝麻盐当成调料,除了油滋啦,其他食物里也能放。
将碗递到白允面前,白朔开口:“阿姆,你尝尝这个。”
白允低头一看,现是她之前给幼崽的油滋啦,只是现在上面好像多了点东西,同时她还闻到了一股香味,走到旁边洗洗手擦干,拿起一双筷子夹了一片放在嘴里尝。
白朔抬头,一脸期待地看着阿姆。
食物刚一入口,白允就感觉到了,这味道和上午她给的完全不同,带着一股陌生的味道,比之前更好吃了。
“朔,这个就是用芝麻做的?”
核桃和瓜子她吃过,能吃出来里面有这两种食物,剩下的,应该是芝麻?
“芝麻和花生。”
白朔解释,花生猛地看上去数量不少,实际上剥壳后根本不够分,所以他没有拿到厨房来,很多人都不知道。
白允知道花生的存在,不过没想到这里还有花生,喊了一个空闲的烹饪队队员,让她拿去给大家尝尝,然后问白朔:“以后的食物里要加芝麻盐吗?”
“暂时不加。”
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