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一般情况下,其实这种没太多所谓,所以放点就行了。但是对于系统来说,一切都要尽善尽美,必须达到那个最完美的程度。因为粽子是统一卖的,并不是在餐车前再进行客制化调料,所以必须达到多一分则咸、少一分寡淡的微妙平衡,让每一个客人都感到好吃。
如果要调到正好的味道,对于孙淼来说自然不是难题,她在麻辣烫那一个小吃里面,就已经做到了极致。可是系统的要求是,要比平时稍微咸一点。
孙淼为了这个“稍微咸一点,伤透了脑筋”
,偏偏不是在这个时候就惊醒调整,而是要等整个粽子包好之后,孙淼自己去吃、给客人吃,一旦出现问题就直接打回,全部重做。
而且用料做内馅的鲜肉,也是有讲究的,要猪腿肉。还要切,按照肥瘦两种切成长条形,这也不是随便切的,切的时候,还得按照肉的横纹,一条条慢慢切下来,变成长条。
调味后要反复揉搓肉条,让调味料深入肉里面,直到摩擦出白沫为止。孙淼擦的手都有点痛了,才真的看到白沫。现代很多人都不讲究这个了,肉也不是分开来切好的,而是直接选用肥瘦相间的五花肉。
虽然五花肉也能吃出肥瘦之间的感觉,但完整的一块肉在口味上未免还是有些欠缺。
肉处理好了放在一旁静置,又要去做糯米。
糯米先是洗干净、接着等待沥干多余的水分。
糯米也是需要调味的,最基本的就是白糖、盐和酱油,但是肉已经调味要比平和咸一点了,现在还要求在糯米里面加这些,到底要怎么把握度,孙淼也感到头疼。
她按照自己的理解,往里面添加了相应的调料。
接下来,就需要时间。
糯米几乎要静置一整个晚上,到了最后还需要自己用手指去捻,确认糯米的程度达到完美,之后才能去制作。
后面的步骤就简单多了,没什么太过精细的活。把两个粽叶垒在一块做成漏斗状,而后再倒入糯米、加入肉馅、再封上一层糯米,最后不使用棉线,只靠粽叶本身将整个粽子包起来。
这些工作都是有标准度的,按照系统要求的来就行。有一点需要格外注意,那就是肉馅。肉要两瘦一肥叠在一块,而后切成大小合适均等的块状,才能塞到糯米里面去。
而且现在也没多少只使用粽叶而不带棉线的粽子了,很多都是用棉线捆起来固定,这样省时省力方便多了。但是系统却敲着黑板警告孙淼:【不要妄图偷懒,棉绳本身自己就带一点味道,和粽子一起煮不仅会吸收锅里的水,还会将原本的香味玷污,绝对不允许棉线这种东西进入食物中!】
“是是是,我就是说说而已。”
孙淼一边包粽子,一边回应。
包完了粽子之后,就是漫长的烹饪过程。
三个小时,足足三个小时!孙淼第一次知道,原来煮粽子花的时间这么长。她以前也自己包过粽子,只要粽子熟透了就能吃。
但这次的粽子,系统却要求中火煮2小时,再用小火闷1小时。这其中还包括之前说到的熬煮氽炖烩焖法的工艺。
只是按照系统的教程做完之后,孙淼却现这个粽子吃起来有些咸。虚拟客人一边说着“这个粽子这么咸要怎么吃啊?!你是想死我不成!”
一边把孙淼的摊子给掀了。
孙淼站在旁边,对这样的事情早已经习惯。她面上带着笑,安抚了虚拟客人,赔钱之后虚拟客人才依旧怒气冲冲离开。
孙淼吃着粽子,在那边想:果然是因为盐放多了,所以才会造成这样的局面。可凭心而论,孙淼做的粽子味道也不差,绝对到不了“死”
的程度。可是系统空间里的客人都是被系统虚拟出来的,全都按照最过分的来,所以才会有这样的举动。
它要求孙淼做的,就是哪怕最严苛的客人,在美食的攻略下,也说不出来半个字的“不好”
。只有这样,才是系统出品的美食。
以往系统会先操控孙淼的身体,按照最精密的仪器让孙淼体验一下什么才是真正的调料,只是这次,系统取消了这个教程。
【如果每一次,你都要依靠机器一样的我去学会最精密的把控,那你永远都只是机械操控下的傀儡,是系统在人间的复制品。宿主,我们希望你能给我们看到人类不一样的一面,作为人类那灵光一闪下的光芒。】
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