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第二天一早,霍观烧三大锅水,安格扛着打晕的猪进到霍彦家,后面跟着叶舟,今天这两人留值,安格看到霍彦说:“这只猪两百五十八斤六两。”
霍彦笑说:“挺肥的,进厨房。”
三人进厨房,霍彦开直播器录视频,做血肠的猪血不加水,安格和叶舟抬着猪,他利落划猪的喉咙,猪血哗哗流进空盆里。
安格和叶舟看霍彦杀猪利落颇意外。
霍彦等猪血流完,把盆端到桌子上,后面是霍观带着安格和叶舟刮猪毛,分拆猪肉和骨头。
他则炒两斤花生,炒熟去皮碾碎放到泡好捞起控好水的糯米上,直播器跟着他录视频。
随后霍彦等霍观剥开猪肚,拿小肠去处理。
叶舟问他:“霍彦,你用这个肠做什么?”
霍彦回答:“糯米血肠。”
安格割着猪腿问:“中午能吃吗?”
霍彦回:“能。”
叶舟笑说:“今天我跟着你做菜,学两手。”
霍彦:“没问题。”
几人边干活边搭话,霍彦小心把小肠洗干净,弄成肠衣,然后把猪血倒进糯米,放香料调料,用手翻匀。
霍观带安格和叶舟已经把猪分拆好,暂先放进保鲜箱。
霍彦把糯米调好,将肠衣一头打结,肠衣另一头套上漏斗,往里面灌糯米。
霍观去清洗大肠,安格和叶舟在一旁看霍彦灌肠,安格说:“可以做一个机器,用机器灌。”
霍彦说:“如果每天都杀猪,每天都做血肠可以做个机器,像我一年做一两回就没有必要。”
叶舟看着红色的糯米问霍彦:“这个好吃吗?”
霍彦光棍说:“不知道。”
猪血和糯米混着不好看,安格虽然对霍彦有信心,但说不出应该好吃的话,问晚上吃的菜:“晚上做什么菜?”
霍彦回:“你们喜欢吃的红烧肉,梅菜扣肉,炖猪脚猪肘,酱骨头,糯米血肠,霍观准备五六个蔬菜,中午我们吃糯米血肠,回锅肉,酸菜焖大肠,两个素菜,简单一些。”
叶舟:“五个菜已经很好。”
一副小肠灌二十斤糯米刚刚好,分十节,每节约两斤。
霍彦灌好血肠后煮上,让霍观准备食材和煮米饭,他和安格叶舟到葡萄架下喝茶。
血肠煮一个小时后他们进厨房,霍观已经关火,正捞上来,霍彦拿出切熟食的菜板和刀,戴上手套拿来一节糯米血肠切厚片,码在盘里。
安格和叶舟闻着挺香,但看颜色迟疑,霍彦切好糯米血肠脱下手套,拿筷子夹一片吃进嘴里,点头说:“不错。”
随后不要脸地说:“在吃上我真是天才。”
确实是,安格和叶舟相看一眼,拿筷子夹一片吃进嘴里,随后一块接一块地吃。
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