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第4章 凉面(第2页)

张磊对着张允月挥挥手。

张允月在槐树下和弟弟妹妹继续聊着天,从他俩嘴里再了解下这个村子。

原来这个村子是个比较大的村子,村里有百来户人家,大概七八百人左右。

老张家在村尾,居住人家比较少,村中心住的人比较多,但是相对来说也比较拥挤。

村里张姓占一半,村长也由张家人担任。

邻近村子是母亲娘家乔家村,以及二婶和阿奶娘家上阳村。

邻近两个村也是和张家村差不多大,人口也差不多,这么些年,三个村互相结为姻亲的不在少数。

“小风,这会厨房没有味道了,你去烧火,我往锅里倒上水,一会烧开的水好及时晾凉,等阿爷他们回来喝。”

“好,阿姐,我马上去”

,张行风跑着进厨房去烧火。

张允月也起身跟着去厨房,面已经三醒三揉好了,将面盆倒扣在案板上,又揉了几下,将面分成一个个面剂子,然后表面涂上油放在一边。

然后张允月又将摘的黄瓜切成细丝,留着一会放在凉面里拌着吃。

黄瓜切好,张允月将一个个的面剂子抻成面条放在一边,因为表面有油,所以也不用担心会粘黏。

“阿姐,水烧好了,我已经舀在桶里了。”

张允月:“好,你别提桶啊,放在那,我来提就行,你再烧上水,我一会儿来煮面。”

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张行风:“好。”

张允月提着装着热水的桶拎到井边儿,吊进水井里。

看时间,阿爷他们应该也快回来了。

回到厨房,将刚才切好还剩的姜蒜重新加工了一遍,切成姜蒜末放在碗里,便于一会儿弄成姜蒜水,这个是凉面的重要调料。

看水快烧开了,张允月拿着两个木盆接了两盆水井的凉水,放在灶台边。

“阿姐,水烧开了。”

“来了,将盖掀开,我放面。”

张允月将抻好的面条放进锅里,用筷子搅散开,避免沾黏在一起。

待过了几分钟,面条已经漂浮起来。

“小风,不要火了,倒点水在锅里,一会阿娘他们回来好洗漱。”

张允月将其捞在放在灶台上的凉水盆中,然后又捞在另一个凉水盆中,来回换了四五盆凉水。

尝了尝,面条味道很劲道。

“好了,小雪,小风,等阿爷他们回来就可以吃饭了。”

张行风:“好哎,好哎,一会可以吃好吃的了,之前都没有看阿娘他们这样做过,我觉得肯定好吃。”

张允雪:“嗯嗯,我也觉得好吃,阿姐,我一会要吃你弄的辣椒油,我觉得好香。”

张允月:“好,一会儿,阿姐先给你放一点儿辣椒油,你先尝尝。”

张允雪目光崇拜的望着张允月:“嗯嗯,好,阿姐。”

趁这个时间,张允月来到后院拔了一些草,然后切碎,混成麦麸,水,倒在鸡圈里。

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