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下午伊娃过来叫大家吃下午茶,回到家里的餐厅落座后大娘二娘端来了茶点和茶壶,每个人倒了一杯。
卓一凡一闻茉莉花茶,询问才知道这里下午都有喝下午茶的习惯一般都是喝红茶或者花茶。
卓一凡“对了大娘,我出去的时候看见咱家养了不少的鸡,家里的鸡蛋多吗?晚上我想煮几个茶叶蛋给大家尝尝,很好吃的”
大娘没有立刻回答转头看了下老约翰。
老约翰“家里一般一天能下十来个鸡蛋,除了自己吃的会用盐腌制一部分,其它的会去镇上卖了或者换东西,你随便用,听说你熬的一种粥特别好喝”
小双连忙点头“没错特别好喝,哥要不晚上你再熬点粥”
卓一凡“好的晚上我熬粥煮茶叶蛋,但也得吃别的不能光喝粥,粥在我们以前位面不能当主食的只是当早点用”
做晚饭的时候卓一凡让大小双帮忙熬粥,方法又告诉了一遍,米和水在卓一凡监督下都放到火上,然后让两个妹妹看着火的大小。
卓一凡让伊娃带着,查看家里有没有合适的配料,在查看配料的时候现了大料、花椒、桂皮、香叶之类的调料。“嫂子这些都是那买的?贵吗?”
伊娃看了一眼“村里就有镇上也有卖的,价格不贵咱们这都有种子村里人自己就种这些香料。有的人家专门卖这个的”
卓一凡在墙角还看见一个坛子上面贴着张纸,纸上有个繁体的汉字万“嫂子这个是什么?”
伊娃看了一眼“哦这个是镇上杂货店卖的酱油,也是做饭用的,万字行可是老字号了几百年历史了,各大帝国都有他们的店铺”
卓一凡连忙打开看了看颜色闻了闻,心道没错就是酱油,万字酱油几百年,不会是龟甲万吧?难道这里还有鬼子穿越过?这以后得小心了。
“对了嫂子拿些茶叶来,不要好的也不要新的,拿些旧的茶叶就行”
一会伊娃拿了个竹子做的茶叶桶“三弟这个是去年和前年的茶叶了,你看能用吗?”
卓一凡打开看了一下“没问题,咱们现在就做”
卓一凡把家里鸡蛋拿了一半不到三十个,先用清水把鸡蛋洗干净,然后放到一个汤锅里再放上水,锅放到灶台上开始煮。
大小双和伊娃都围着卓一凡想看怎么做
卓一凡趁着没开锅的时候开始为大家讲解“煮茶叶蛋的水要多放,一定要没过所有的鸡蛋,还有冬天的时候水温和鸡蛋不一样,一定要把鸡蛋泡在水里等一会再煮要不容易裂”
卓一凡看了看锅“恩,现在水开了在等个一两分钟就把鸡蛋捞出来一个个的用勺子敲裂,小双帮我拿一个大汤勺和一个小的勺子”
卓一凡接过勺子,把鸡蛋一个个都捞出来,过下凉水然后用小勺把鸡蛋皮敲裂
再放回锅里接着放上一勺盐,二十来粒花椒,六粒大料,两片香叶,一把茶叶然后又倒了点酱油。
等再次煮开后改成小火又煮了十来分钟端下来放到边上,小双早就被茶叶蛋的香味馋的不行了“哥现在能吃了吗?”
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