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第41节（第2页）

不过苏式月饼的馅料不如广式月饼饱满，因此，手艺纯熟的师傅往往用包馅儿这一环来提升口感。

机器产的月饼，馅儿比皮儿少，如果图便宜买到质量一般的，就好像在干嚼饼皮。

师傅包的则是馅儿比皮厚实，酥皮贴着内馅儿，特别是鲜肉月饼，刚出炉时肉汁微微渗透进饼皮，最是鲜香四溢。但同时也会产生外皮受潮，保质期变短的问题。

简言之，苏式月饼还是主打现吃现做，别说隔夜，就是从出炉到凉透的这段时间，风味也能差上一截。

江南稻的工厂没有专门的月饼生产线，只是每年中秋前两周开始，总店的师傅们会匀出一拨来，根据客人提前下的订单现做现卖。

今年，江菀柔自己也加入了月饼师傅的行列。只不过不是在总店，而是在如园的研发中心。

举办婚礼之前，江菀柔以自己四分之一的彩礼为筹码，和陆迦南约定了投资项目的申请。

婚宴上的中式糕点基本上是她这几年的成果汇总，先小试一下牛刀，听说在如园内部受到了不错的好评。

既然争取到了来自如园的投资承诺，是时候利用这些资金进行下一步尝试了。

上一次给婚礼做的喜饼有点儿太秀，这一次她想弄点儿老少咸宜的点心，比如月饼。

早在帮杨纾凛搬家时吃到蔓越莓绿豆冰糕的时候，她就想好了，今年无论如何都要对桃山皮月饼下手。

花了一个多月研究配方，夏天出了第一批样品。带去了日本，也趁着新婚旅行的间隙，和英铭制果公司的开发人员进行了探讨。

凭着食品研发员的眼光，江菀柔相信桃山皮月饼将是月饼界继冰皮月饼推出后的下一届王者。

不同于苏式月饼的油酥皮和广式月饼的糖浆皮，桃山皮不含面粉，原料主要是白芸豆。白芸豆煮熟后打成泥，加蛋液、牛奶和糖。之所以叫桃山皮，是因为外皮的配方最早来自于日本桃山，而桃山盛产白芸豆。

根据客户的要求，牛奶可能换成便宜的奶粉或更贵的浓缩乳清蛋白粉。想要更加饱腹的口感，也可以添加膳食纤维。加抹茶粉可以做成抹茶桃山皮，加可可粉则是可可桃山皮。

和传统饼皮相比，桃山皮不仅百搭，颜控首选，而且油脂含量低，也是整天空喊减肥口号的小馋猫们的心头好。

份量也只有普通月饼的一半，六十克一个，一盒四个，都是鲜嫩俏皮的颜色。

玫红色的是红酒皮配蔓越莓馅，紫色的是紫薯泥配蓝莓酱流心馅，橙色的是南瓜泥配栗子蓉，白色的是牛奶皮配柠檬芝士馅，既有健康低糖的杂粮系，也有天然轻盈的水果系。

实验室里第一批试做品刚刚出炉的时候，江菀柔见周围没有其他人，先是三百六十度无死角地拍摄了一大堆自留照片，然后才去隔壁办公室喊了研发中心的其他同事来品鉴。

说是同事，不过大家也不尽然都是如园的员工，大约一半都是投资计划下进驻如园研发中心的创业青年，大家年纪相仿，相关专业背景的也不少，嘻嘻哈哈之间相互帮忙试吃了不少试做失败的作品。

不知道从哪天开始，江菀柔其实是老板娘带资进组的消息忽然传开了。原以为下次见面，会被悄悄地贴上关系户的标签，被悄悄地一点一点拉开距离。

但出乎意料的是，第二周再去研发中心时，氛围和往日里并没有什么不同。

既没人因为陆迦南的缘故更加亲昵地向她刺探消息，也没有人因为她这个挂名老板娘的头衔而减少日常吐槽。

归根结底，大概是出于同是天涯食品人，相逢何必曾相识的心理。

出现在这里的初创企业和中小型企业都是因为申请到了如园的投资才聚集在此，等待着自己的伯乐赶紧来把自己这批千里马牵进市场，因此最大的念想就是抱住金主爸爸的大腿，早日研发符合甲方爸爸期待的产品。

彼此之间没有上下级的压制关系，也没有同类产品竞争的牵绊和乱斗，正好落得一块世外桃源一般清静的实验田，反倒像回到了校园里的象牙塔，渐渐找回了寻找美味的初心。

最让人没有想到的就是，大家纷纷因为自己没有经历黑幕、在公平的竞争中入场而增添了不少安心感，同时，也对自己手头正在研发的项目产生了迷之自信。

竟然连金主太太都跟着自己一块儿在场外徘徊，这么看来金主小陆总一定是看上了自己的才华和产品的潜力才愿意出钱赞助的。一定是这样没错！

那天下班回家的路上，江菀柔不知怎的，想起大家的反应，一下子轻松了不少，在陆迦南的车里就随着音响轻轻地哼起了歌儿。

陆迦南趁着一个红绿灯，一手就遮住了她的额头。

“你干嘛？”

江菀柔抓住了他的手。

“摸摸你有没有发烧。”