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“小丫真乖!”
......
对于今天的午餐菜单,许卫国早已胸有成竹。
一份醇香鲤鱼汤。
一份红亮诱人的红烧肉。
再加上一份翠绿清新的青椒炒玉米。
一荤一素一汤,足矣!
鲤鱼汤是以鲤鱼为主要材料烹制而成的养生药膳,成品香气四溢,汤汁醇厚,具有温补脾肾、利尿消肿的功效。
做法虽看似简单,只需将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净晾干后下油锅煎至金黄色,加入生姜料酒和清水(许卫国则替换为神秘农场中的灵泉水),用大火烧沸后转小火慢炖至汤色如奶,然后将冬瓜去皮切块,待鱼汤变为奶白色后投入锅中,改用中火煮沸后转小火慢煮,最后加入葱、姜调以少量食盐即可。
红烧肉的做法相对繁琐些,需将五花肉清洗干净,切成方块,锅烧热后倒入火麻油,爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角,然后将五花肉翻煎至两面微焦,加入料酒或白酒、酱油、冰糖,移入砂锅,注入适量热水,用慢火焖煮约一个小时,其间需不断翻动使其色泽均匀且防止猪皮粘锅,出锅前撒上胡椒粉和盐调味即可。
至于青椒炒玉米就不再细说了。
顷刻间,四合院内再度弥漫着诱人的香气!
由于杜月不在,许卫国便直接将这一荤一素一汤端往后屋,以免聋老太太来回奔波。
行至后屋门口,正巧碰到来找聋老太太的娄晓娥。
“卫国,你这是给老太太送饭呐?”
由于饭菜均用盖子盖着,娄晓娥并不清楚许卫国究竟端的是哪些菜肴。
“手艺不错啊,这香味扑鼻!”
“我不是来蹭吃蹭喝的,我是看老太太的鞋子旧了,特意纳了一双新鞋过来。”
娄晓娥生怕许卫国有误会,连忙解释。
许卫国微笑回应:“早就看见你手里的鞋了,既然来了,就一起吃顿饭吧!”
娄晓娥闻着香气吞了吞口水,此刻许大茂正好下乡去了,她自己也还未用餐,但想到自家丈夫和许卫国关系不睦,娄晓娥赶忙摇头拒绝,“不成不成,这不大合适,我把鞋子给老太太送来就走。”
此时,屋内传来聋老太太的声音。
“卫国,你在跟谁说话呢?”
许卫国立即答道:“奶奶,是晓娥姐,她给您送新鞋来了,我想留她一起吃饭,但她不肯。”
此言一出,聋老太太仿佛耳朵瞬间好了起来,直接说道:“晓娥丫头,进来一起吃吧!”
得到老太太的邀请,娄晓娥只得随许卫国一同走进后屋。
许卫国将饭菜摆上桌,揭开盖子。
娄晓娥瞪大眼睛看着,“鲤鱼汤、红烧肉、青椒炒玉米......”
“许卫国,你们家这是在吃最后一顿饭吗?”
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