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荷叶爸听到后一句笑得眼睛都眯起来了,即便荷叶只给他盛了大半碗饭,还不让他用卤汁拌饭,只要有肉吃他就开心。
“等等,医生说你得先吃点菜。”
荷叶只夹出五片牛肉,放进小碟子里,推到她爸面前。
荷叶爸苦笑,夹了一大筷子空心菜,嚼了半天,才夹起一片牛肉:“这孩子刀工真好啊,一头牛她能卖一年吧!”
荷叶都快被她爸弄笑了,卤味是按斤称的,每一片牛肉也切得恰当好处。她爸就是嫌给他吃得少,这种话都能说出口。
没管她爸,和她和妈妈一起舀了一勺卤肉放在碗上。
肥瘦均匀的五花肉、肉质细嫩又易吸汁的猪前腿,在卤汁里浸泡了一晚,比她昨天尝的更入味了。
酱色卤汁浓稠,慢慢浸染了莹白的米粒;卤肉上的脂油融了一些,四周圆润没了棱角,腴润香醇。
就连一向不怎么喜欢吃肥肉的荷叶妈妈,看见这肉都忍不住想尝尝卤肉拌饭。
娘俩干脆每人换了个大碗,用卤肉和卤汁拌起了白米饭,这样似乎剩米饭都好吃得不行。
荷叶爸看她们这么吃,眼馋又眼气,又夹了一大筷子空心菜放进碗里,十分不忿:“卤肉讲究的是三肥七瘦,你看这肥的这么少,油脂不够肯定不香。还有这块切得也太大了,中间的肉没入味吧。
这五花肉、牛腱子还有鸭货什么的就不能在一个锅里卤,那也得分冷吃和热吃,她这肯定是用鸭货的卤子……”
见那娘儿俩根本不听他的,荷叶爸才收住话,看了自己碗里的空心菜,认命地扒拉一口。
母女两个对视一眼,默契地笑了。
她爸就是这毛病,看她们在他面前吃卤肉又馋又眼气,可又不敢吃,就只能鸡蛋里挑骨头了。
吃完一碗,荷叶妈妈也觉得这顿吃得挺多,现在外面正是热的时候,就干脆在家里找点家务活做。
荷叶爸洗碗,她妈妈找荷叶来晾衣服。
“你说姜老太太的孙女来开店了,她这卤味做的不错,面做得行吗?我看干脆开卤味店算了。”
荷叶说:“您别小看人,昨天我在小姜姐的店里吃了碗鸡丝汤面,那味道简直了!别看它清淡,但是那面真的味道不错,感觉对胃还挺好的,我连面带汤都喝了。对了,您知道宇文吧,他那胃口一直不行,昨天还吃了一整碗鸡丝汤面呢!”
“真那么好吃?说得我都想和你爸去尝尝了。听着这面也挺清淡的,适合你爸吃。”
荷叶妈妈忽然想起来什么,问她:“你说的这个店,就在那间空了几年的店对面对吧,她斜对面是家文玩店。”
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