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萧岱自然地坐下,脸上还挂着笑意:“既然我请小姜老板来了,您就尝尝不一样的寿面吧。您也知道小姜老板手艺不错,除了家常菜、旧时的一些宫廷菜,还有几大菜系的功夫菜都有研究。让您尝尝和家常菜不一样的寿面也算是我今年送您的贺礼。”
有萧岱在,秦筱筱不像刚才那样活泼,但听到这儿还是没忍住,问姜月微和萧岱:“今天要做什么寿面啊?”
萧岱低头喝茶,姜月微才不得不回她:“三鲜寿面。我哪有萧老师说的那么厉害,就是没事干自己琢磨的,也没有正经拜过师,您就尝个新鲜就行。”
要不是几双眼睛盯着他们两个,她都想踢萧岱一脚了!
什么八大菜系样样精通,她奶奶只会做一些家常菜和牛杂面,她之前也一直在打工,这么一说是个人就会怀疑啊!
秦筱筱住在姜家这么久,也知道了姜月微的“过往经历”
,本来还被萧岱说得开始转动她小脑袋瓜思考,结果听到姜月微自谦,竟然开始护犊子了。
“不是有那么句话吗——‘一等人一看就会,二等人一教就会’,我们微微就是聪明,什么菜只要她看一眼就能做得特别好吃,对吧奶奶!”
她这是对崔奶奶说的,崔奶奶笑着应和她,姜老太太在一边直翻白眼。
总算圆了这个谎,姜月微跟着讪笑打趣,擦了擦冷汗,没注意身边萧岱看她探究的眼神。
现在还早,姜月微也知道崔奶奶平日的喜好和忌口,又问了她有没有什么想吃的。
崔奶奶有点不好意思:“我老伴生前最喜欢吃广德楼的桃仁鸡方,这两天广德楼的宴席都满了,岳丰楼只有芙蓉鸭方,我也嫌他家鸭子味大,就算了。”
姜月微笑笑,“这不难,也不怎么费事,就是道借味菜。”
她又挑挑拣拣定了几道菜,对众人说:“我见萧老师带来的菜里还有几只梭子蟹,这个季节梭子蟹正好是吃蟹肉的季节,但单吃螃蟹费时费力,又怕你们消化不好,我做个酿海盖好了,正好岳丰楼做海鲜不拿手,我见您也没点什么海鲜。
再来一条姜汁浸鱼,豆豉炒个牛里脊,素菜就做个素烩。”
姜月微像饭店的服务员,又开始“推销”
萧岱带过来的鸭子:“萧老师的蔬菜和肉都是今早去城郊外农庄取的,那个农庄我去过,还和老板成了朋友。
她家肉质鲜嫩,菜也新鲜好吃,我给我奶奶带回过两次,我记得也给您尝过。她家鸭子肯定好吃,没有那股子鸭腥味。
我看了一下是老麻鸭,适合炖汤……我见食材里有个大响螺,就做个虫草响螺炖水鸭吧。”
本来这道菜其实是“冬虫夏草响螺炖水鸭”
,以前在王府经常喝的一道汤,可如今她也不能用贵巴巴的冬虫夏草来炖汤喝,况且他们年轻人喝了流鼻血、老年人虚不受补再麻烦了,于是她就用炖汤的虫草花“偷梁换柱”
了。
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