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第84章（第1页）

娘，我们先把那几个大盆洗干净，抬到我屋里去，装装样子。反正明天香肠就装好了，到时候我们再抬出来。”

“行吧，娘现在就去洗，不用你抬，娘一个人拿得动，你先把外面这些五花肉腌制完。”

说完张桂兰就哼哧哼哧地一手提着一个巨大的木盆走了，看得王小晚一阵羡慕，力气大就是好啊！

张桂兰的回忆

王小晚深吸一口气，然后戴上手套，手法娴熟地抓起一块五花肉，将盐巴均匀地撒在上面，再用手轻轻地揉搓着，确保每一处都能被盐巴充分覆盖。

时间一分一秒地过去，张桂兰那边也弄完了。

此时的王小晚刚好将最后一点盐巴用完，她直起腰来，满意地看着眼前的成果：两个大缸里装满了刚刚抹好盐巴的五花肉，满得不能再满了。

不过，她发现之前熬制的制作酱油肉的料汁此刻尚未完全冷却下来。

于是，王小晚和张桂兰商量了一下，决定先从两大缸顶部取出一部分五花肉，以免因为缸内装得太满而导致后几天难以翻动这些肉。

两人迅速行动起来，找来一个干净的盆子，将顶部的五花肉轻轻放进去，摆放整齐。

接着张桂兰找来几块干净的麻布，盖在盆子和大缸上面，免得有脏东西掉进去。

母女俩又合力把它们移到角落避光的地方，放在院子里太挡路了。

忙完这一切，做酱油肉的料汁也完全冷却下来了，王小晚和张桂兰又马不停蹄地给剩下的五花肉表面均匀涂抹上一层高度白酒，这一步可以起到去除腥味和杀菌的作用。

接着母女俩把剩下所有的五花肉整整齐齐地放在一个大缸里，接着倒入之前熬制的料汁，再翻动一下，让料汁充分包裹肉块。

王小晚稍作思考之后，目光转向张桂兰，轻声说道：“娘，您看能不能寻一块石头过来，压在这些肉上头？我怕浸泡不充分。”

张桂兰听了女儿的提议，表示赞同。她随即转身走向后院，开始四处寻觅起来。

不多时，便瞧见角落处有一块大小适中、表面较为平整的石头。

张桂兰走上前去，将其拾起，仔细端详一番确认没问题后，用水冲洗干净后再用布擦干，这才小心翼翼地把石头放入缸内。

接着，母女二人像之前一样，取来一块麻布，轻轻覆盖在大缸之上，以防止灰尘和杂质落入其中。

随后，两人齐心协力抬起大缸，缓缓移动至院子的一角放置妥当。

待这一系列事情忙活完毕，王小晚只觉得浑身乏力，仿佛被抽走了所有力气一般。