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第26章（第2页）

王小晚就漫无目的在附近瞎转悠，看到有草就拔几棵，看到树叶子就撸几张。

她一边走，一边在想她跟张桂兰晚上要吃什么。

王小晚看到张桂兰上午挖回来了一些新鲜的竹笋，又想起上次熬猪油的时候还剩下了一大碗猪油渣子。

有了！做猪油渣包子呗！

说干就干，王小晚觉得今天下午的积分应该刷得差不多了，就打算回去先把面发好。

王小晚把手洗干净，拿出了家里的大木盆，把之前系统奖励的面粉倒了一些进去，再放了一些白糖和盐巴进去，搅拌均匀。

白糖可以促进发酵，盐巴可以增加面团的筋性。

前世她老家那边都会用老面剂子来发酵面团。

老面剂子制作也很简单，就是将过度发酵而发酸的面团分成大小差不多的剂子，然后把它们放干。

下次使用的时候，就把老面剂子提前用水浸泡，等它完全融化，就可以当做酵母水了。

这样做出来的老面馒头虽然发酵时间稍微长了一点，吃着别有一番风味。

王小晚现在没有老面剂子，就拿了一袋系统那里兑换的酵母粉。

现在天气有点凉了，王小晚把酵母粉倒进温水里搅拌开，然后倒入装着面粉的盆里。

水不能一下全部倒进去，一边倒水，一边拿一双筷子将面粉搅拌成面絮状。

王小晚觉得水差不多了，就上手把面絮混在一起，暂时先揉成一个不太光滑的团。

然后盖上盖子，让面团自已醒一会儿，过十分钟后再来揉，王小晚发现面团变得很有延展性，特别容易就被揉成了一个光滑的面团。

前世，她妈经常跟她讲，揉面要揉到“三光”

，就是所谓的“手光，盆光，面光”

。

王小晚前世练了好久，而现在她10岁的身体也能做到了。

张桂兰洗完碗筷回来了，看到她正在揉面，就把竹笋外皮剥了，清洗干净后焯了一遍水，去除竹笋的涩味。

又在王小晚的示意下把竹笋和猪油渣都切成了大小适中的颗粒状。

王小晚之前出去刷积分的时候就弄了一点野葱回来，现在正好放在包子馅里面。

在馅料里加入适量的盐、味精、酱油、白糖、十三香调味，王小晚认真搅拌均匀，简简单单的竹笋猪油渣包子馅就做好了。

突然想起她们好像还没有可以放包子的东西，蒸笼、蒸架都没有，王小晚不由得扶了扶额。

其实用竹子也可以做，她前世就见过农村竹篾匠编织的蒸架，什么尺寸的都有。

问题是她们都不会弄，王小晚只能认命地打开系统商城，下单了一个竹编蒸架和一个竹编簸箕。

就在这个时候呀，王小晚发现经过一段时间的等待和酝酿，木盆里的面团已经大变样了。