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他那爽朗的笑声回荡在整个肉铺里:“哈哈哈哈哈,可不是嘛!这镇上的人谁不夸俺老张做生意讲良心啊!姑娘,你尽管把心放到肚子里,俺老张卖出去的每一块肉那可都是精挑细选出来的上等好货!”
说着,他还拍着自已厚实的胸脯,信誓旦旦地保证道。
接着,张屠户热情地凑上前去,满脸堆笑地问道:“不过嘛,俺得先问问清楚,姑娘你们想要啥部位的肉呀?是排骨还是五花肉嘞?还有哦,您大概需要多少斤呐?”
王小晚微微皱起眉头,陷入了沉思之中。过了一会儿,她抬起头来,看向张屠户,缓缓开口说道:“张叔啊,是这样的。咱们这个铺子呢,才刚刚开业不久,生意还处于起步阶段。
所以目前来说,每天大概需要10斤五花肉、4个猪肘子、4个猪前腿、1个猪头,另外还有3副猪下水。
但是有一点麻烦您哈,这些肉和下水都得请您帮忙提前处理干净咯,当然啦,该给您的工钱肯定不会少的!”
倒不是王小晚不把钱当钱,主要是铺子里就她和张桂兰两个人,把这些清洗干净得费多少工夫啊,她们母女俩还要不要做别的事了?
张屠户一听,眼睛顿时亮了起来,经过一番交谈,这笔生意算是谈妥了。
除了正常的售卖价格外,再加上额外的清洗费用,张屠户一共收了整整420个铜板。
这可把张屠户高兴坏了,为了表达自已的诚意,他还主动提出,以后每天都多送两根大骨头给王小晚她们。
王小晚与张屠户经过一番商议后,告诉了张屠户铺子的位置,最终决定让他在明天下午3点左右将货物送达铺子之上。
张屠户连连点头,表示完全清楚了,而且信誓旦旦地保证明天一定能够按时送货上门。
为了确保肉质能够达到最佳口感和味道,王小晚决定在前一天晚上就开始对食材进行精心地卤制处理。
因为这样一来,经过一整晚的时间沉淀,各种香料和调味料就能充分渗透到肉里,使得第二天出售时,味道会更加浓郁、醇厚且入味。
谈好了正事,王小晚看到张屠户摊子上还有一些猪排骨,就让张屠户割了四根精排,再帮忙剁成10公分长的段。
今晚上就吃糖醋排骨好了!
糖醋排骨
王小晚和张桂兰两人有说有笑地从张屠户那里走了回来。
一到家,还没来得及喘口气儿,母女二人便迫不及待地一头扎进了厨房里面。
厨房内弥漫着淡淡的烟火气息,各种炊具摆放得整整齐齐。
阳光透过窗户洒进来,照亮了灶台上的斑驳痕迹。
王小晚熟练地系上围裙,挽起衣袖,开始忙碌起来。
她动作娴熟地将新鲜的排骨轻轻放入装满清水的盆子里,仔细地用手搓揉着每一块排骨,确保它们都能被彻底清洗干净。
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