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孫掌事垂眸笑起來,對蘇渺說:「還是你想得周到。」
蘇渺沒有多說什麼,只是笑了下,又開始拿出一把芭蕉扇,扇起了面前吊著的幾隻乳鴿。
「這是……?」孫掌事試圖問俞芮,可俞芮也只是攤手。
蘇渺不慌不忙地解釋道:「沾著滷水便送爐子烤,只會讓表皮不夠平整酥脆。」
「而且若是要讓色澤好看,便不能有多的半點汁水,」蘇渺回頭,「皮風乾了緊緻了,自然能烘出均勻的色澤。」
說到這裡,蘇渺不禁感嘆,若是換了以前,這吹鴿子的活起碼還能更容易一點。
這樣想著,蘇渺嘆了口氣,對另外兩人說:「這一時半會兒還好不了,你們先回去吧,等好了我再來尋你們。」
蘇渺幹活素來有自己的想法,既然她這樣說了,俞芮和孫掌事也不多打擾。
於是兩人交代了蘇渺記得吃些東西,便前後離開了小廚房。
乳鴿約莫風乾了有一個時辰,蘇渺觀察了一陣,終於確認沒有問題之後,才打開提前熱好的爐子,將吊著的乳鴿轉移到了爐子之中。
爐子合上,蘇渺在邊上點上了一炷香。
蘇渺沏上了茶,才坐在一邊,爐子縫隙中蓋不住的香料氣味就隨著熱風竄了出來。
香辛料的獨特氣味早已隨著滷水的浸泡,浸透了乳鴿細嫩的每一寸皮肉。
而乳鴿進了窯爐,隨著爐子內上升的高溫,香料氣味又與點點熟成的肉香交織混合,渾然而成一股咸香。
再是一陣烤制,在乳鴿表皮經過烘烤化作脆皮後,油水與肉汁碰撞的「滋滋」聲中,肉類獨有的焦香也開始止不住地刺激人的嗅覺。
直到香的最後一段燃盡,蘇渺放下茶盞。
她起身戴上石棉手套,過去打開爐子。
就在爐門大開那一瞬間,汁水蒸出的熱氣撲面而來。
可蘇渺只是望了一眼烤成微黃的表皮,在取出乳鴿之後,將乳鴿再次掛在了支架之上。
可還沒等她走向另一處,俞芮火急火燎地推開門,險些嚇得她撞翻了邊上三隻鴿子。
「蘇……蘇渺!」俞芮話說了一半,望向這邊的鴿子,竟是忘了說什麼,咽了一口口水,「可……可以吃了?」
蘇渺無奈地笑道:「你真的……什麼事?」
「哦!對!」俞芮目光才從鴿子上移開,「你升官了!」
「嗯?」蘇渺愣了一下,可還沒等話說完,就聽梁公公的聲音從外面傳來。
「懿旨到——!!」
蘇渺都還沒來得及脫下圍裙,就被俞芮拉出了小廚房的門,連著一起跪在地上。
就聽梁公公的聲音接著響起來:「蘇渺,接旨,」
蘇渺抬眸望了眼,也沒反應過來,只好半懵半懂地說:「奴才接旨。」
話音落下,梁公公清了清嗓子,開始宣讀懿旨:「宣,皇后懿旨。」
「御膳房司膳,蘇渺,手藝獨到,蕙質蘭心。本宮賞識其心性氣節,升蘇渺為御膳房御廚。賜,上等當歸,白朮,黨參……」
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