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第7章 雅间开放(第1页)

李婉站在茶馆的楼上,眸光轻轻一扫,楼下人来来往,茶香袅袅,那热闹却不失秩序的景象映入眼帘,她暗自点头,还算不错。

她转身对一旁站着的男伙计道“小杰,来,随我布置雅间。”

茶馆一共五个雅间,其中最末尾的那个雅间,被她妙手一改,成了员工休息室。今日可用的还剩四间,这次他们选择了第一间和第三间,中间隔了一间,两个房间各自独立,不会相互打扰。

雅间之中,原本就有桌椅等家具,只是缺了些雅趣之物。李婉想着,添置个屏风和一些字画,那雅间的韵味便更上一层楼。

小杰手脚麻利,他和李婉一同忙碌起来,抬屏风的抬屏风,挂字画的挂字画。不多时,两个雅间就焕然一新。李婉在雅间缓缓走了一圈,那目光像是在审视自己最得意的作品。她满意地点点头,自己这一番布置,虽谈不上巧夺天工,却也别有一番雅致。

“小杰,你让张婶上来,打扫干净,点上檀香。”

李婉一边说着,一边轻轻擦了擦额上细密的汗珠。

小杰得令,应了一声便快步下楼寻人。

“还有,把小翠和小娟叫上来,带两套白瓷茶具上来。”

李婉又补充道。

她站在雅间之中,脑海已经浮现出带回客人坐在这雅间之中,品着香茗,赏这字画的惬意模样。

不一会的功夫,张婶就风风火火的来了。她手中拿着打扫的工具,动作干净利落的开始打扫。不一会功夫,雅间被打扫的一尘不染。随后,她在怀里掏出一个精致的小盒子,从中取出一小截檀香,点燃后放在那古雅的香薰炉里。刹那间,淡淡的檀香弥漫开来,让人心神宁静。

小翠和小娟也袅袅婷婷的走进来,手中捧着那白瓷茶具。那白瓷在阳光的照映下,透着温润的光泽,好似羊脂玉一般。小翠笑着说“小姐,茶具已经清洗干净,您看看。”

李婉轻轻点头,说道“今晚,你们两个负责雅间的泡茶工作。现在我跟你们展示一下具体的操作步骤。”

说罢,便带着小翠小娟走进中间那个雅间。

李婉走到茶台边,坐了下来,说道“你们放下茶具,过来看着。”

只见李婉纤手轻抬,开始示范泡茶。“首先,我们把所有的茶具都用热水清洗一次,用热水清洗,不仅能保证卫生,还可以预热茶具。”

她边说边做,动作行云流水。“之后就是放置茶叶,具体泡什么茶,就看客人的要求。茶叶放进去后,顺时针沿着杯壁注入热水,这样能够更好的释放茶叶的香气。”

小翠和小娟睁大眼睛看着,生怕漏过一个细节。“接下来是温润茶叶,第一次冲泡的茶水都不要,这一步是用来温润茶叶,可以茶叶在后续的冲泡中更好的展开。”

李婉继续说道

“现在正式进入泡茶的环节,再次沿着杯壁倒入热水,等待时间就要客人要求,喜欢浓就泡久一点,但不能泡太长,不然茶汤会苦涩。喜欢淡,泡的时间稍微短一点,但又不能太短,不然茶汤不出味。泡好的茶,倒到公道杯上面,再倒入客人的杯子中,这样就能确保,每个客人喝到的茶汤浓度都是一样的。递茶哥客人,必须双上奉上茶杯,礼貌请客人品茶。客人茶杯空了,及时的续茶,保证茶水的温度和口感都是最佳的。最后,等客人走后,要及时清理茶具,保持茶台的干净。”

李婉一边示范,一边详细解释每个步骤的关键点。“现在到你们自己操作了。”

小翠和小娟按照李婉教的一步一步完成整个泡茶的过程,中间李婉也指出了她们做错或者遗留的步骤,做了两遍后,小翠和小娟都能比较熟悉的完成整个泡茶过程。

李婉满意的点点头,浅笑到“做的很好,记住今晚也要这样操作。你们泡好第一道茶后,如果客人要求你们留下,你们就继续留下,如果客户说不用留下,你们就站在房间门口,等待客人吩咐。还有你们今晚招呼客人前,把自己的头发和脸都整理好,早点吃晚饭,做好十足的准备,知道吗?”

李婉微笑的看着她们因为忙碌而凌乱的发丝,眼中满是温和。

“知道了,老板小姐”

小翠和小娟异口同声的回答道

“那你们下去吧,我再去雅间看看还有没有问题?”

李婉摆了摆手,让她们下去了。

“张婶,等会搬几盆花上来,装饰一下,就可以了,辛苦你了”

李婉目光扫过房间,总觉得少了点生气,添些花草自是极好的。

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