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第29章 麻辣龙虾(第2页)

回去也没有睡回笼觉,先把大虾清洗干净,去除虾线和虾胃,后世有很多简单的方法在不破坏虾的完整性的情况下去除虾线,都是很简单的厨房小技巧,轻轻的挑一下就挑出来了。

这种方法不难,但是一个一个的清理确实麻烦了点。

她也不着急,慢慢的坐在院子里清理,把石头放在旁边铺着的凉席上。

中午傅远洲没有回来吃饭,昨天晚上他已经给沈南乔交代过了。

今天他要在厂里吃饭,每周六厂里面都会例行检查,有时间吃饭已经不错了,别想着回家。

中午沈南乔只需要做自己一人份的饭菜就成,于是她偷了个懒,把上午清洗过的虾拿出一些放在锅上蒸了蒸,趁这个时间调好料汁。

就这样把一顿午饭凑合过去了。

晚上傅远洲先到家,他明天休息,今天厂里的活也不多,把架子焊好就回来了。

到家的时候沈南乔还没有做饭,她倒是想做,可是这孩子下午缠人,早上睡得饱饱的,这会儿精神的不得了。

沈南乔看到他回来眼睛一亮,“幸好你回来的早,不然这顿晚饭只能出去吃了。”

把孩子递给他,也不管孩子愿不愿意,转头就去了厨房。

傅远洲早上上班之前已经把厨房收拾妥当,这会儿看起来东西都有序的摆放着,倒是不用耽误时间整理了。

石头熟悉爸爸的味道,刚开始挣扎了下,就安安稳稳躺在爸爸的怀里。

“架子差不多明天可以做好,我明天推回来?”

明天也只需要买了个车轮按上就可以使用了。

傅远洲看着她在厨房忙碌的身影,站在门口抱着孩子问。

“推回来吧,我明天给娘说一下,让她过来。”

沈南乔手上动作不停,分着调料。

天色已经暗了下来,院子里已经66续续出现了不少蚊虫,大人倒不怕,主要是小孩,被叮咬了不会说,也只晓得哭。

前天晚上就是因为没有注意,南木抱着孩子出去转一圈,回来孩子就闹得不停,哄了许久也不见好,最后现他身上被叮了好几个包,才知道他是痒的不舒服才哭的。

傅远洲见自己也帮不上忙,就回到屋里带孩子。

沈南乔先把做麻辣香锅需要用的干辣椒,香叶,八角麻椒,小茴香,蒜,姜,线椒,葱,桂皮调配好比例准备好。

在锅内倒入较多的油,加入葱段、姜片、蒜片以及线椒段和麻椒,用大火爆香锅底。

葱段的清香,姜片的温润,蒜片的辛辣,线椒的微辣,麻椒的麻感,将交织出一股诱人的香气。

接着,加入一勺豆瓣酱,用大火炒出红油。将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒,加入剩余的蒜片,八角,香叶,小茴香,桂皮用大火翻炒。

虾在锅中翻腾,与各种香料和红油交融,麻辣的香味从厨房飘到院子里。

炒至大虾变红后,加入三勺量的白酒,酒精的蒸带走了小龙虾的腥味。

最后加入三勺生抽,一勺醋,半勺糖提鲜,加入适量的盐继续焖炒几分钟。

一盘色香味俱全的麻辣大虾算是出锅了。

等到饭菜差不多都做好,正在收尾的时候。

门口响起沈南木的声音,“姐,我回来了。”

“回来的刚好,饭菜已经做好了,这就是你同学吧!长的真漂亮。”

沈南乔洗了洗手,把围裙脱下,笑着出了厨房,边走边笑着说。

“沈姐姐你好,我是南木的同学顾娇娇,打扰了,这么晚过来。”

顾娇娇手上提着东西,看着不轻。

沈南乔连忙招呼她去屋里坐。

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