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第3章（第1页）
她和老王说了实话，歉意地笑笑：“王哥，冷冻牛杂时间太久了，味道肯定不比以前。今天这顿就算我请您的，等我去挣一点买材料的钱，先把店开起来，您再来尝尝我的手艺。”
老王一愣，“今天老太太不回来啊？”
店里资金紧张，他还以为是花在姜奶奶看病上，没怎么在意。倒是听到今天是姜月微掌勺，老王登时后悔了。
他没吃过姜月微做的牛杂面，也总听姜老太太说起孙女：一心上学工作，最不喜欢下厨。所以她一直没来过面馆，更别提和姜奶奶学手艺了。
老王张了张嘴，又把后悔话咽了回去，只能干巴巴地笑两下。
姜月微怎么能看不出他的担心，“王哥，奶奶剩下的牛杂只有一份了，中午我再做个别的给你朋友，你看可以吗？放心，面条肯定是我手擀的。”
听说还有剩下的牛杂，老王抹了把脸，想着就当支持年轻人的事业了，换上副轻松笑脸：“不用那么费事，原来老太太那面也是机器面，我们主要是吃那香辣牛杂。行，我中午肯定去，你先去忙……嘿，我才注意你这身衣服，够潮的！”
老王竖着拇指和姜月微打了个招呼，就关店走了，说是去接朋友过来。
和老王交谈结束，姜月微站在原地回忆了着其中透露的信息，直到阳光晃眼、她一侧脸颊被晒得发烫，空气也燥热起来，她才回过神来。
早上泼的水已经干透，姜月微怕灰尘再荡起来，又回去接了一盆水，细细地泼在门前的青砖上，还给邻居和对面老王的店门前也泼了一点。
大柳树巷用的是青砖，这点水不会和泥，反而能降尘，也让路过的人们凉快一些。
做完这些已经十点了，姜月微把冰箱里的菜都拿了出来，连同一小块肉和最底层的那盒卤牛杂。
看了看食材，土豆胡萝卜这些还算新鲜，黄瓜和萝卜有些蔫儿了，还有几颗鸡蛋；货架上有干木耳黄花，她今早见到门边还种着一盆韭菜，细嫩翠绿，看着比买的还好。
索性今天算作请朋友吃饭，用自己种的韭菜也没什么不好。
她又找出一只冻鸡，分辨了一下是老母鸡，肉柴嚼不动，只能吊高汤。
“正好，王哥刚才说他朋友是秦省人，给他做一碗待客面；剩下的黄瓜萝卜我做个三鲜打卤面就好了。”
姜月微洗净操作台，净手肃颜，开始和面。
第二碗面
北城夏季，烈日炎炎。
晌午时，大柳树巷已经没什么人了。别说游客，开门的店家都寥寥无几。
只有一家面馆，屋里还有女孩窈窕忙碌的身影。
姜月微正站在面案前，动作麻利地和面。
这里的面粉和以前不同，色白粉细，少了那股子麦香，不算是做面条最好的选择。
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