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第666章（第2页）

王小北尝了一口，就递给王梅，继续照看着豆腐。

等豆浆凉了点，他用筷子轻轻挑出浮于表面的油膜，挂在门口风干。

接着，他拿出一个干净的盆，以纱布滤去豆渣，只留下豆浆，然后加入石膏搅拌起来。

已经在空间实践过，王小北对要多少温度，放多少石膏已经心里有数。

当盆中的豆腐开始凝结之后，他迅速将豆腐舀到杜大爷做的木质模具里面，里面早已经垫着一层纱布。

舀完之后，用纱布全部包起来，然后盖上盖子，最后再压了一块大石头。

很快，黄浆水就流出来，滴在下面放着的大木盆。

其实豆腐很好做，关键要知道原理。

唯一麻烦一点的就是压豆腐的磨具不好弄，舀豆浆的时候要好几个盆。

幸好王梅早就洗好了，不然王小北肯定手忙脚乱的。

不过当看到模具中豆腐逐渐成型，王小北也是十分有成就感。

压了差不多半个小时，豆腐不怎么滴水了。

王梅伸手在豆腐上摸了摸，满脸惊讶的道：“小北，你这是跟谁学的打豆腐啊？”

她边说着，边掰了一小块放入口中，然后笑眯眯的道：“嗯，是豆腐的味！”

“我，我也要试试！”

小西早已经按捺不住，也连忙弄了一点。

王小北见状，拿起刀，从豆腐上切下一小块放进碗中，淋上酱油、芝麻油，再撒些辣椒末，一番捣拌后，吃了起来。

不错，豆香醇厚，好吃。

做出来的豆腐差不多有九斤的样子，如果想吃嫩一点的，还可以少压一会。

王小北在家里做出了豆腐的事，很快就传遍整个大院，引来众人的围观。

雷大妈望着眼前的豆腐，惊奇的道：“小北，这豆腐真是你做的？”